不良饮食真的会导致失明吗？

据医生称，英国布里斯托尔一名17岁的男孩因“饮食极其挑剔”而永久失明。据英国广播公司（BBC）报道，他挑剔到极点，只吃炸薯条、薯片和白面包，偶尔才会吃一点火腿和香肠。

这名少年14岁时曾抱怨感到疲劳，并被开具了一套维生素补充剂疗程。但他并未坚持服用，饮食依然受限。

据BBC报道，医学期刊《内科学年鉴》称，这名少年“因视力逐渐丧失被送往布里斯托尔眼科医院”。Denize Atan医生向BBC解释道：“他将此归因于对某些食物质地的厌恶，他实在无法忍受，因此薯条和薯片实际上是他唯一想要且觉得能吃下的食物。”

检测结果显示，这名男孩体内维生素B12、铜、硒和维生素D水平均偏低。“他的骨骼中流失了矿物质，对于他这个年龄段的男孩来说，这实在令人震惊，”阿坦医生说道。

少年现已达到法定失明标准

这名少年也符合被登记为盲人的法律标准。“他的视野正中央出现了盲点，”阿坦医生告诉BBC。“这意味着他无法开车，阅读、看电视或辨认面孔都会非常困难。”

据BBC报道，“营养性视神经病变——即该青年患有的病症——若能早期诊断，是可治愈的。但若拖延过久，视神经中的神经纤维就会死亡，损伤将变得不可逆。”

在这段悲剧故事中，最大的悲剧或许在于，这一切本可以避免。如果他在14岁时听从建议并坚持服用维生素，或许就能避免这种损伤。而且，如果他确实患有“回避/限制性食物摄入障碍”，某种形式的治疗或许能起到帮助。

然而现实却是，在英国布里斯托尔，有一位17岁的少年，正因本可避免的疏忽，而将错失人生中本应拥有的某些选择。

当然，极端节食并非新鲜事：从20世纪30年代的液体“代餐”饮品“斯托尔博士的空气饮食”开始，其他以饮品为基础的减肥方案便层出不穷，包括果汁饮食、卷心菜汤饮食，以及各种被吹捧为减肥良方的奶昔。再加上“比佛利山庄饮食法”、“饮酒者饮食法”和“终身健康法”等时尚饮食法——这些方法均未获得医学界的广泛认可——便构成了潜在健康问题的温床。

如今所有食物都是“清洁”的吗？

《制造者的健康法则》现已推出

这自然引出了一个问题：究竟哪种饮食对我们有益，哪种有害？是否存在某种指南能为我们提供确凿无疑的指引？

事实证明，确实有。正如你的汽车——或烤面包机——附带了制造商提供的说明书，我们人类也从造物主那里获得了类似的指导手册。这本“手册”当然就是《圣经》，而其中的指导原则贯穿于整部经文之中。

让我们先确立一个前提：上帝希望我们健康。在《约翰三书》2节中，我们读到：“亲爱的，我愿你凡事兴盛，身体健壮，正如你的灵魂兴盛一样。”保持健康并渴望拥有健康是正确的。

然而，我们需要遵循一些健康准则。其中之一涉及饮食。《创世记》1章29、30节记载：“神说：‘看哪，我将遍地结种子的菜蔬和结有核子之果子的树木，全赐给你们作食物。 ‘至于地上一切的走兽、空中的飞鸟，以及地上一切爬行的活物，我也将一切青草赐给它们作食物。’事就这样成了。”

许多信徒将此理解为，以植物为基础的饮食是上帝为祂的造物所设定的。诚然，在大洪水之后，食用肉类是被允许的，但《圣经》在饮食方面也区分了“洁净”与“不洁净”的动物。然而，最初为人类规定的饮食是以植物为基础的。

素食饮食一直被认为有助于人们长寿、健康、幸福地生活。著名的“蓝色地带”研究特别提到了加利福尼亚州的洛马琳达镇，那里以素食者为主，活到100岁且精神矍铄在那里“不足为奇”。

此外还有节制，它既指自律，也指远离有害物质——包括烟草、酒精和非法药物。保罗在给加拉太省信徒的劝诫中这样写道：“情欲的事都是显而易见的，就如奸淫、污秽、 淫荡、拜偶像、行邪术、仇恨、争竞、忌恨、恼怒、结党、纷争、异端、嫉妒、凶杀、醉酒、荒宴，以及其他类似的事。我从前告诉过你们，现在再告诉你们：行这样事的人必不能承受神的国”（加拉太书5:19–21）。

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