«Вегануари»: подходит ли это вам?

Смогли бы вы питаться исключительно растительной пищей в течение 31 дня? Именно в этом и заключается идея «Veganuary»— ежегодной кампании, призывающей людей перейти на веганство на весь январь. Джейн Лэнд и Мэтью Гловер из Великобритании запустили «Veganuary» в 2014 году, чтобы вдохновить людей попробовать веганство ради своего здоровья, окружающей среды и благополучия животных. С тех пор эта инициатива превратилась в глобальное явление, в котором ежегодно участвуют миллионы людей.

«Veganuary» стремится облегчить людям знакомство с веганством. Кампания направлена на предоставление ресурсов, поддержки и мотивации для людей и организаций, заинтересованных в переходе на растительный образ жизни, пусть даже на короткий срок.

Выбор января в качестве месяца для продвижения растительного питания был очевидным. Это месяц новогодних обещаний и время, когда многие люди готовы попробовать что-то новое или сделать выбор в пользу более здорового образа жизни.

Будете ли вы есть больше растительной пищи в этом январе?

Пять причин сосредоточиться на овощах

Исследования продолжают раскрывать преимущества растительного питания, включая укрепление иммунитета, снижение риска рака и улучшение здоровья мозга. Вот пять доказанных причин, чтобы включить в рацион больше растительной пищи:

1. Снижение воспалительных процессов — Увеличение количества растительной пищи в рационе при одновременном сокращении потребления рафинированного сахара и насыщенных жиров может снизить воспалительные процессы в организме и уменьшить риск развития рака.

2. Улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы — Уменьшение потребления мяса, содержащего насыщенные жиры, и добавление в рацион большего количества листовых овощей и цельнозерновых продуктов поможет дольше сохранить здоровье сердца.

3. Здоровый вес — отказ от нездоровой пищи и замена ее свежими овощами облегчают поддержание здорового веса.

4. Помогает предотвратить диабет 2 типа — Качественная растительная диета может значительно снизить вероятность развития диабета 2 типа. Уровень заболеваемости диабетом 2 типа среди вегетарианцев и веганов значительно ниже, чем среди людей, употребляющих мясо.

5. Укрепление мозга — Некоторые исследования показывают, что употребление большего количества фруктов и овощей может снизить риск развития болезни Альцгеймера и деменции, а также помочь в борьбе с когнитивным ухудшением.

Подробнее об этих и других преимуществах, а также о доказательствах, подтверждающих их, читайте здесь и здесь.

Шаг за шагом

Хотя именно Бог изначально предписал человечеству растительную диету (Бытие 1:29), для большинства людей, вероятно, не лучше всего сразу переходить на полностью вегетарианский режим.

Преимуществ рациона, основанного на цельных растительных продуктах, много, но для тех, кто не привык питаться таким образом с детства, переход может показаться сложной задачей. Новички сталкиваются с множеством вопросов, таких как: где найти растительные альтернативы мясу и сыру? Какие из них выбрать? (Некоторые из них не намного полезнее настоящих продуктов.) Как приготовить новые продукты, которые я пробую? Буду ли я получать достаточно белка? Есть ли какие-то добавки, которые мне следует принимать? И так далее.

Вот несколько способов, которые помогут вам легче перейти к жизни без мяса:

● Убирайте из рациона по одному продукту за раз. Может быть, начните с красного мяса.

● Один день в неделю обходитесь без мяса, попробуйте «безмясные понедельники».

● Сознательно пробуйте больше разных фруктов и овощей.

● Удвойте размер порций овощей, сократив порции мяса вдвое.

● Включите в свой рацион больше веганских источников белка, таких как бобовые, орехи и семена.

● Поэкспериментируйте с веганскими версиями ваших любимых мясных блюд.

● Сосредоточьтесь на тех изменениях, с которыми вы можете справиться, и действуйте в своем собственном темпе.

● Продолжайте учиться по ходу дела.

Сейчас и во вечность

Иисус пришел, «чтобы [мы] имели жизнь и имели ее с избытком» (Иоанна 10:10). Жизнь в изобилии начинается сейчас с личных отношений с Ним. Но Иисус предлагает не только духовное исцеление. Он хочет, чтобы мы «процветали во всем и были здоровы, так же как процветает ваша душа» (3 Иоанна 1:2). Апостол Павел хорошо выразил Божье желание для каждого из нас, сказав: «Да освятит же вас Сам Бог мира; и да сохранит непорочными весь ваш дух, душу и тело при пришествии Господа нашего Иисуса Христа» (1 Фессалоникийцам 5:23).

«Я пришел, чтобы имели жизнь и имели с избытком».

Удивительно, что, согласно их веб-сайту, основатели Veganuary представляют себе «мир без животноводческих ферм и скотобоен. Мир, где производство продуктов питания не уничтожает леса, не загрязняет реки и океаны, не усугубляет изменение климата и не ведет к исчезновению популяций диких животных». Это движение ставит перед собой «цель положить конец животноводству, защитить планету и улучшить здоровье людей».

Видение Veganuary очень напоминает будущий дом искупленных, где «волк будет жить вместе с ягненком, … и лев будет есть солому, как вол» (Исаия 11:6,7). Это будет новая земля (Откровение 21:1), где никто не будет есть животных, потому что греха и смерти больше не будет (1 Иоанна 3:8; Откровение 20:14). «И Бог отрет всякую слезу с глаз их; и смерти не будет более, ни скорби, ни вопля, ни боли не будет более, ибо прежнее прошло» (Откровение 21:4).

Нам, христианам, было бы полезно спросить себя: «Прославляет ли Бог то, как я отношусь к своему телу, животным и окружающей среде? Было бы мое поведение приемлемо на новой земле?» А затем попросить Бога вести нас в совершении необходимых изменений.

Хотя мы не можем превратить эту землю в рай, мы можем, по милости Божьей, жить по-райски уже сейчас, с нетерпением ожидая, когда мы поселимся в нашем вечном доме.

Получите бесплатный экземпляр нашего журнала «Amazing Facts Health».

\n