Может ли ваш рацион спасти планету?

Такие огромные цифры вызывают вопрос: чем будут питаться 10 миллиардов человек? Что ж, если люди продолжат придерживаться рациона с высоким содержанием мяса, нас ждет целый букет пагубных последствий, заявляет комиссия, созданная британским медицинским журналом Lancet.

«Современные тенденции в питании в сочетании с прогнозируемым ростом населения до примерно 10 миллиардов человек к 2050 году усугубят риски для людей и планеты», — заявила комиссия. «Прогнозируется, что глобальное бремя неинфекционных заболеваний усилится, а воздействие производства продовольствия на выбросы парниковых газов, загрязнение азотом и фосфором, утрату биоразнообразия, а также использование водных и земельных ресурсов снизит стабильность экосистемы Земли».

К этим «неинфекционным заболеваниям», по-видимому, относятся такие недуги, как сердечно-сосудистые заболевания, рак и диабет, которые продолжают поражать более благополучные общества, где диеты с высоким содержанием жиров остаются в моде. (Если вы сомневаетесь в этом, прокатитесь по любому торговому району, и вы увидите один за другим рестораны быстрого питания, изобилующие мясом.)

Подводя итог, комиссия заявила: «Нездоровое питание представляет больший риск для заболеваемости и смертности, чем небезопасный секс, а также употребление алкоголя, наркотиков и табака вместе взятых».

В чем же решение? «Питание во всем мире должно кардинально измениться», — считает доктор Уолтер Уиллетт, эксперт по питанию из Гарвардского университета. Он добавил: «Рацион должен обеспечивать адекватное потребление калорий и состоять из разнообразных растительных продуктов, небольшого количества продуктов животного происхождения, ненасыщенных, а не насыщенных жиров, а также минимального количества рафинированных злаков, продуктов глубокой переработки и добавленных сахаров».

Совет, известный тысячелетиями

Это далеко не новый совет. Преимущества растительного питания — исключающего мясо — известны с самых ранних дней творения.

В Бытие 1:29, 30 мы читаем: «И сказал Бог: вот, Я даю вам всякую траву, семяносную, которая есть на лице всей земли, и всякое дерево, плод которого семяносен; это будет вам в пищу. Также всем зверям земным, всем птицам небесным и всему, что ползает по земле, в чем есть жизнь, Я дал всякую зеленую траву в пищу»; и так и было».

Переходя к вавилонскому плену, мы видим, что было предложено еврейским пленникам Даниилу, Анании, Мисаилу и Азарии: «Царь назначил им ежедневную порцию царских деликатесов и вина, которое он пил» (Даниил 1:5).

Однако Даниил «постановил в сердце своем не осквернять себя порцией царских деликатесов» (ст. 8). По окончании десятидневного испытания, в течение которого четверо евреев питались только овощами и водой, «лица их были лучше и полнее, чем у всех юношей, питавшихся из царских деликатесов» (ст. 15). Таким образом, преимущества растительного питания были подтверждены перед слугами царя — и для всех, кто читает библейский рассказ.

В последние десятилетия популярность растительного питания то росла, то спадала, но в XIX веке эту идею поддерживали многие выдающиеся мыслители. Наука начала доказывать, что растительное питание не только полезнее для здоровья, но и что это утверждение можно подкрепить клиническими данными.

К 1977 году даже Сенат США включился в это дело. Специальный комитет под председательством тогдашнего сенатора Джорджа Макговерна из Южной Дакоты заявил: «Поэтому вопрос, который следует задать, заключается не в том, почему мы должны изменить наш рацион, а в том, почему бы и нет? Каковы риски, связанные с уменьшением потребления мяса, жира, насыщенных жиров, холестерина, сахара, соли и увеличением потребления фруктов, овощей, ненасыщенных жиров и зерновых продуктов — особенно цельнозерновых? Никаких рисков выявить не удалось, а важных преимуществ можно ожидать».

Действительно, исследования показали, что исключение мяса и насыщенных жиров, а также сокращение потребления сахара и соли — это диетические меры, улучшающие качество жизни. Даже светские СМИ признали, что вегетарианское сообщество Лома-Линды, Калифорния, возможно, нашло что-то важное, учитывая связь между растительной диетой и многими жителями этого города, доживающими до 100 лет и старше.

Что мы можем сделать сейчас?

Ответ, кажется, прост: как можно быстрее и полнее перейти на растительную диету. Это не только поможет окружающей среде, но и поможет каждому из нас жить более здоровой и продуктивной жизнью.

Как сказал пастор Даг в презентации «Вехи пророчества» под названием «Шведский стол Вавилона», питание играет важную роль в том, как мы слышим Бога: «Иногда, когда вы просто заботитесь о своем теле, занимаетесь физическими упражнениями, питаетесь просто, ваш ум проясняется, и легче воспринимать голос Святого Духа».

Еще многое можно узнать из нашего руководства по изучению Библии «Бесплатный план здоровья от Бога», где вы узнаете, как заботиться о единственном теле, которое у вас будет в этой жизни, и как это может лишить работы некоторых врачей.

Возможно, к 2050 году во всем мире произойдет переход на растительную диету, а может и нет, но анализ своего образа жизни и внесение в него изменений может стать важным шагом в правильном направлении для вашего будущего!

\n