Veganuary: Ist das etwas für dich?

Könntest du dich 31 Tage lang ausschließlich pflanzlich ernähren? Das ist die Idee hinter „Veganuary“– einer jährlichen Kampagne, die Menschen dazu auffordert, den Januar über vegan zu leben. Jane Land und Mathew Glover aus Großbritannien haben „Veganuary“ 2014 ins Leben gerufen, um Menschen dazu zu inspirieren, Veganismus aus Gründen der Gesundheit, der Umwelt und des Tierschutzes auszuprobieren. Seitdem hat sich die Initiative zu einem weltweiten Phänomen entwickelt, an dem jährlich Millionen von Menschen teilnehmen.

Veganuary möchte es den Menschen erleichtern, sich mit Veganismus auseinanderzusetzen. Der Schwerpunkt liegt darauf, Ressourcen, Unterstützung und Motivation für Einzelpersonen und Organisationen bereitzustellen, die an einem pflanzlichen Lebensstil interessiert sind, und sei es auch nur für kurze Zeit.

Die Wahl des Januars als Monat zur Förderung pflanzlicher Ernährung lag auf der Hand. Es ist der Monat der Neujahrsvorsätze und eine Zeit, in der viele Menschen offen dafür sind, Neues auszuprobieren oder sich für einen gesünderen Lebensstil zu entscheiden.

Wirst du diesen Januar mehr pflanzliche Lebensmittel essen?

Fünf Gründe, sich auf Gemüse zu konzentrieren

Die Forschung deckt immer wieder die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung auf, darunter ein gestärktes Immunsystem, ein verringertes Krebsrisiko und ein gesünderes Gehirn. Hier sind fünf belegte Gründe, sich pflanzlich zu ernähren:

1. Geringere Entzündungsneigung – Mehr pflanzliche Lebensmittel zu essen und gleichzeitig den Konsum von raffiniertem Zucker und gesättigten Fetten zu reduzieren, kann Entzündungen im Körper verringern und das Krebsrisiko senken.

2. Bessere Herz-Kreislauf-Gesundheit – Weniger Fleisch, das gesättigte Fette enthält, zu essen und stattdessen mehr Blattgemüse und Vollkornprodukte zu sich zu nehmen, hält Ihr Herz länger gesund.

3. Ein gesundes Gewicht – Wenn Sie Junkfood meiden und durch frisches Gemüse ersetzen, fällt es leichter, ein gesundes Gewicht zu halten.

4. Hilft, Typ-2-Diabetes vorzubeugen – Eine hochwertige pflanzliche Ernährung kann das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, deutlich senken. Die Erkrankungsraten bei Vegetariern und Veganern sind weitaus niedriger als bei Fleischessern.

5. Ein leistungsfähigeres Gehirn – Einige Studien zeigen, dass der Verzehr von mehr Obst und Gemüse das Risiko für Alzheimer und Demenz senken und kognitiven Verfall bekämpfen kann.

Lesen Sie hier und hier mehr über diese und weitere Vorteile sowie die wissenschaftlichen Belege dafür.

Schritt für Schritt

Obwohl es ursprünglich Gott war, der der Menschheit eine pflanzliche Ernährung vorschrieb (Genesis 1,29), ist es für die meisten wahrscheinlich nicht das Beste, auf einen Schlag komplett auf vegetarische Ernährung umzusteigen.

Die Vorteile einer vollwertigen pflanzlichen Ernährung sind zahlreich, aber für diejenigen, die nicht damit aufgewachsen sind, kann der Umstieg entmutigend sein. Neulinge stehen vor einer Reihe von Fragen wie: Wo finde ich pflanzliche Alternativen wie Fleisch- und Käseersatzprodukte? Welche sollte ich wählen? (Manche sind nicht viel gesünder als die echten Produkte.) Wie bereite ich die neuen Lebensmittel zu, die ich gerade ausprobiere? Bekomme ich noch genug Protein? Gibt es Nahrungsergänzungsmittel, die ich einnehmen sollte? Und so weiter.

Hier sind ein paar Tipps, wie Sie den Umstieg auf eine fleischlose Lebensweise leichter bewältigen können:

● Streichen Sie jeweils nur eine Sache aus Ihrer Ernährung. Beginnen Sie vielleicht mit rotem Fleisch.

● Verzichte an einem Tag in der Woche auf Fleisch, indem du den fleischlosen Montag ausprobierst.

● Probieren Sie bewusst eine größere Vielfalt an Obst und Gemüse aus.

● Verdoppeln Sie die Größe Ihrer Gemüseportionen und halbieren Sie gleichzeitig die Fleischportionen.

● Integrieren Sie mehr vegane Proteinquellen wie Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen in Ihre Ernährung.

● Probieren Sie aus, Ihre Lieblingsfleischgerichte vegan zuzubereiten.

● Konzentrieren Sie sich auf Veränderungen, die Sie bewältigen können, und gehen Sie in Ihrem eigenen Tempo vor.

● Bilden Sie sich dabei kontinuierlich weiter.

Jetzt und in Ewigkeit

Jesus kam, „damit [wir] das Leben haben und es in Fülle haben“ (Johannes 10,10). Das Leben in Fülle beginnt jetzt mit einer persönlichen Beziehung zu ihm. Aber Jesus bietet nicht nur geistliche Heilung an. Er möchte, dass es uns „in allem gut geht und wir gesund sind, so wie es deiner Seele gut geht“ (3. Johannes 1,2). Der Apostel Paulus hat Gottes Wunsch für jeden von uns treffend zum Ausdruck gebracht, als er sagte: „Der Gott des Friedens heilige euch ganz und gar, und euer ganzer Geist, eure Seele und euer Leib mögen bei der Ankunft unseres Herrn Jesus Christus untadelig bewahrt bleiben“ (1. Thessalonicher 5,23).

„Ich bin gekommen, damit sie das Leben haben und es in Fülle haben.“

Es ist faszinierend, dass sich die Gründer von Veganuary laut ihrer Website „eine Welt ohne Tierfarmen und Schlachthöfe“ vorstellen. „Eine Welt, in der die Nahrungsmittelproduktion keine Wälder vernichtet, keine Flüsse und Ozeane verschmutzt, den Klimawandel nicht verschärft und Wildtierpopulationen nicht zum Aussterben treibt.“ Die Bewegung hat „das Ziel, die Tierhaltung zu beenden, den Planeten zu schützen und die menschliche Gesundheit zu verbessern.“

Die Vision von Veganuary klingt sehr nach der zukünftigen Heimat der Erlösten, wo „der Wolf beim Lamm wohnen wird, … und der Löwe Stroh fressen wird wie das Rind“ (Jesaja 11,6–7). Es wird eine neue Erde sein (Offenbarung 21,1), auf der niemand mehr Tiere isst, weil Sünde und Tod nicht mehr existieren (1. Johannes 3,8; Offenbarung 20,14). „Und Gott wird alle Tränen von ihren Augen abwischen; es wird keinen Tod mehr geben, noch Trauer, noch Geschrei. Es wird keinen Schmerz mehr geben, denn das Frühere ist vergangen“ (Offenbarung 21,4).

Es täte uns als Christen gut, uns jeweils zu fragen: „Verherrlicht die Art und Weise, wie ich meinen Körper, die Tiere und die Umwelt behandle, Gott? Wäre mein Verhalten auf der neuen Erde akzeptabel?“ Und dann bitten wir Gott, uns dabei zu leiten, die entsprechenden Veränderungen vorzunehmen.

Auch wenn wir diese Erde nicht in den Himmel verwandeln können, können wir doch durch Gottes Gnade schon jetzt den Lebensstil des Himmels führen, während wir uns darauf freuen, in unserer ewigen Heimat zu wohnen.

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