Egy joghurtkészítő vegánná válik?

Egy évszázadnyi joghurt- és probiotikus italgyártás után a párizsi székhelyű Danone SA – amely az Egyesült Államokban leginkább a Danon és az Activia márkáiról ismert – vegán irányba fordul.

Nos, mondjuk úgy.

Mit jelent ez a Danone számára? Egyrészt pénzköltést: 2017-ben a multinacionális vállalat 10 milliárd dollárt költött a WhiteWave Foods felvásárlására, egy amerikai vállalatra, amelynek Silk márkájú szója- és mandulaalapú tejei népszerűek. Az 55 éves Faber elismerte, hogy a lépés mögött nyereségvágy állt.

Nincs fenntartható élelmiszer-rendszer?

„Egyre inkább meg vagyunk győződve arról, hogy nem lesz fenntartható élelmiszer-rendszer, ha az nem segít mind a bolygón, mind az embereken” – jegyezte meg Faber egy iparági fórumon való részvétele alkalmával Vancouverben, Kanadában. „Globális vállalatként az a célunk, hogy megtaláljuk azt az ideális pontot, ahol a fenntartható étrend és a fenntartható mezőgazdaság találkozik. Ez vezérli a stratégiánkat, és ez vezette a döntésünket a WhiteWave felvásárlásáról.”

Faber kijelentette: „Amikor az élelmiszer-forradalomról beszélünk, az azért zajlik, mert az emberek alapvetően maguk is aktivisták. Minden alkalommal, amikor eszünk és iszunk, szavazhatunk arra a világra, amelyben élni szeretnénk.”

A fenntarthatóbb élelmiszer- és csomagolási forrásokra való átállás „nagy és nehéz átalakulás” egy olyan vállalat számára, amely ennyire szorosan kapcsolódik a tehéntejből készült termékekhez – mondta Faber. Ugyanakkor hozzátette: „Úgy gondolom, hogy az emberiség legnagyobb kockázata az élelmiszereink előállításához használt alapanyagok, magvak és állatok biológiai sokféleségének hiánya”, ezért ezek a lépések szükségesek.

A Danone továbbra is a termékeinek többségét úgy fogja gyártani, ahogyan azt egy évszázada teszi, és nincs közvetlen jele annak, hogy az állati eredetű termékek hamarosan eltűnnének. De már az a tény is, hogy egy olyan vezérigazgató, mint Faber, nemcsak tisztában van a piaci változásokkal, hanem jelentős összegeket is fordít ezekre a változásokra, egy olyan jelzés, amely tíz évvel ezelőtt még nem volt nyilvánvaló.

Az étrendreform bibliai gyökerei

Az étrendreform története hosszú, és visszavezethető a Bibliában található utasításokra. Több mint 150 évvel ezelőtt egy Ellen White nevű nő spirituális üzenetet kapott az egészségügyi reformról. Ez az isteni tanács visszavezetett őt a Teremtés könyve 1:29-hez: „Nektek adtam minden magot termő fűszernövényt, amely a föld egész felületén terem, és minden magot termő fát; ezek legyenek nektek élelemül.”

Ez a növényi alapú étkezésről szóló üzenet megváltoztatta a világ reggelizési szokásait. A reggeli első fogásaként a steak helyett a gabonapelyhek váltak a nap kezdő étkezésévé. A Battle Creek Sanitarium, amelyet White javaslatára nyitottak meg és évekig John Harvey Kellogg vezetett, számos más növényi alapú ételt és alapélelmiszert hozott létre. A híresek és az ismeretlenek egyaránt özönlöttek a „san”-ba az egészségre gyógyító programok miatt.

Míg a növényi alapú életmódot a 20. században sokan „divatnak” tartották, mára egy új, felelősségteljes életmód korszaka gyökerezett meg. Annyi tudományos bizonyíték halmozódott fel az egészséges életmód előnyeiről – különösen a„Blue Zones”tanulmány, amely az aktív, egészséges hosszú élettartamot a jobb étrenddel hozza összefüggésbe, valamint a Cleveland Clinic kardiológusának, Dr. Caldwell B. Esselstyn, Jr. munkája, amely kimutatja, hogy a növényi alapú étrend visszafordíthatja a szív- és érrendszeri betegségeket–, hogy lehetetlen figyelmen kívül hagyni.

Megtenné?

Annak ellenére, hogy a benzin ára ingadozik, kevés ésszerű ember fontolná meg, hogy csapvizet töltsön az autója tankjába. A víz bőségesen rendelkezésre áll, de egyszerűen nem az a tüzelőanyag, amire egy benzinüzemű autónak szüksége van a működéshez.

Ugyanakkor sokan közülünk ugyanezt tesszük a testünkkel. Annak ellenére, hogy van egy „használati utasításunk” a Teremtőtől – a Szent Biblia –, továbbra is a legabszurdabb dolgokat eszünk, hogy kielégítsük ízlésünket, anélkül, hogy sokat törődnénk a következményekkel.

Doug Batchelor lelkész kiváló előadást rögzített az egészség és az étrend témájában,„You Wouldn’t Do This—Would You?”(Ugye nem tennélilyet?)címmel. Az előadás ingyenesen elérhető a weboldalunkon, és kevesebb mint egy óra alatt értékes betekintést nyerhetsz a jobb életmódba, ami akár meg is mentheti az életedet!

Ha úgy gondolja, hogy a növényi alapú étrend unalmas lenne, olvassa el a„God’s Healing Rainbow”(Isten gyógyító szivárványa) című cikkünket, amelyben az író és táplálkozási szakértő Michelle Irwin a rendelkezésünkre álló gyümölcs- és zöldségfajtákról beszél, és arról, hogy azok hogyan segíthetnek nekünk a jobb egészség elérésében.

Egy másik hasznos forrás Doug lelkész kétrészes előadásaa „Gyógyulás, egészség és szentség” témában, amely részletesen elmagyarázza Isten jó egészségre vonatkozó törvényeit, és hogy miért relevánsak azok ma is. (Tipp: Jézus nem azért halt meg, hogy a sonkát „kóserré” tegye.)

Azok pedig, akik írásos formában keresnek egészségügyi alapelveket, letölthetik az„ ” magazin„Amazing Health Facts!” című számának ingyenes példányát, amely végigvezeti Önöket azon a folyamaton, amelynek segítségével már ma változást hozhatnak az életükbe!

\n