Megmentheti-e az étrendünk a bolygót?

Az ilyen hatalmas számok felvetik a kérdést: mit fog enni 10 milliárd ember? Nos, ha az emberek továbbra is húsban gazdag étrendet követnek, akkor szörnyű következményekkel kell számolnunk – állítja a brit Lancet orvosi folyóirat által összehívott bizottság.

„A jelenlegi táplálkozási trendek, a 2050-re várható, körülbelül 10 milliárd főre történő népességnövekedéssel párosulva, súlyosbítják az emberekre és a bolygóra nehezedő kockázatokat” – állapította meg a testület. „A nem fertőző betegségek globális terhe várhatóan súlyosbodni fog, és az élelmiszertermelésnek az üvegházhatású gázok kibocsátására, a nitrogén- és foszforszennyezésre, a biológiai sokféleség csökkenésére, valamint a víz- és földhasználatra gyakorolt hatása csökkenti a Föld rendszerének stabilitását.”

Ezek a „nem fertőző betegségek” nyilvánvalóan olyan betegségeket foglalnak magukban, mint a szívbetegségek, a rák és a cukorbetegség, amelyek mind továbbra is sújtják a gazdagabb társadalmakat, ahol a zsíros étrend továbbra is divat. (Ha ezt kétli, hajtson át bármelyik bevásárlónegyeden, és egymás után fogja látni a húsos gyorséttermeket.)

Összefoglalva a bizottság szerint „az egészségtelen étrend nagyobb kockázatot jelent a megbetegedésekre és a halálozásra nézve, mint a nem biztonságos szex, valamint az alkohol-, drog- és dohányfogyasztás együttesen.”

Mi a megoldás? „A világ táplálkozási szokásainak drasztikusan meg kell változniuk” – állítja Dr. Walter Willett, a Harvard Egyetem táplálkozási szakértője. Hozzátette: „Az étrendnek megfelelő kalóriabevitelt kell biztosítania, és sokféle növényi eredetű ételből, kis mennyiségű állati eredetű ételből, telítetlen zsírokból (telített zsírok helyett), valamint kevés finomított gabonából, erősen feldolgozott élelmiszerből és hozzáadott cukorból kell állnia.”

Évezredek óta ismert tanács

Ez korántsem új tanács. A növényi alapú étrend – amely kizárja a húst – előnyei már a teremtés legkorábbi napjaitól fogva ismertek.

A Teremtés könyve 1:29–30-ban ezt olvassuk: „Isten így szólt: »Íme, adok nektek minden magot termő fűféléket, amely a föld egész felületén terem, és minden magot termő fát; ezek legyenek nektek élelemül. Minden földi állatnak, minden madárnak és mindennek, ami a földön kúszik, és amelyben élet van, minden zöld fűvet adtam élelemül’ – és így lett.”

Ha továbbhaladunk a babiloni fogságig, láthatjuk, mit tálaltak a héber foglyoknak, Dánielnek, Hanániának, Misaelnek és Azáriásnak: „A király naponta a királyi finomságokból és a borból, amelyet ő ivott, adományozott nekik” (Dániel 1:5).

Dániel azonban „elhatározta magában, hogy nem szennyezi be magát a király finomságainak adagjával” (8. vers). A tíz napos próba végén, amelynek során a négy héber fiú csak zöldséget és vizet fogyasztott, „arcuk szebbnek és testük kövérebbnek tűnt, mint azoknak a fiataloknak, akik a király finomságaiból ettek” (15. vers). Így a növényi alapú étrend előnyei megerősítést nyertek a király szolgái előtt – és mindazok előtt, akik elolvassák a Bibliai beszámolót.

A növényi alapú étrend népszerűsítése az elmúlt évtizedekben hullámzóan alakult, de a tizenkilencedik században sok jeles gondolkodó támogatta ezt az elképzelést. A tudomány kezdte bizonyítani, hogy a növényi alapú étrend nemcsak jobb az egészségre, hanem ezt a megállapítást klinikai bizonyítékok is alátámasztják.

1977-re már az amerikai szenátus is bekapcsolódott a vitába. Egy különbizottság, amelynek elnöke az akkori dél-dakotai szenátor, George McGovern volt, kijelentette: „A kérdés tehát nem az, hogy miért kellene megváltoztatnunk az étrendünket, hanem hogy miért ne tennénk? Milyen kockázatokkal jár, ha kevesebb húst, zsírt, telített zsírt, koleszterint, cukrot és sót fogyasztunk, és több gyümölcsöt, zöldséget, telítetlen zsírt és gabonaterméket – különösen teljes kiőrlésű gabonát? Nincs olyan, amit azonosítani lehetne, és jelentős előnyökre lehet számítani.”

Valójában a kutatások kimutatták, hogy a hús és a telített zsír elhagyása, valamint a cukor és a só fogyasztásának csökkentése életminőséget javító étrendi lépések. Még a világi média is elismerte, hogy a kaliforniai Loma Linda vegetáriánus közössége talán rátapintott valamire, tekintettel a növényi alapú étrend és az ott élő, 100 évet meghaladó életkort elérő sok ember közötti összefüggésre.

Mit tehetünk most?

A válasz egyszerűnek tűnik: minél gyorsabban és minél teljesebb mértékben vegyük át a növényi alapú étrendet. Ez nemcsak a környezetnek segít, hanem mindannyiunknak is hozzájárul ahhoz, hogy egészségesebb és produktívabb életet éljünk.

Ahogy Doug lelkész a „Babylon’s Buffet” című Landmarks of Prophecy előadásában elmondta, az étrend fontos szerepet játszik abban, hogyan halljuk Isten hangját: „Néha, ha csak gondoskodunk a testünkről, mozogunk egy kicsit, egyszerű étrendet követünk, a gondolataink kitisztulnak, és könnyebb érzékelni a Szentlélek hangját.”

Sokkal többet lehet tanulni a „God’s Free Health Plan” (Isten ingyenes egészségügyi terve) című Bibliai tanulmányi útmutatónkból, amelyben megtudhatod , hogyan gondoskodj az egyetlen testről, amellyel ebben az életben rendelkezel, és hogy ez hogyan teheti tönkre egyes orvosok üzletét.

Lehet, hogy 2050-re világszerte átállnak a növényi alapú étrendre, de lehet, hogy nem, de ha megvizsgálod a saját életmódodat és változtatásokat hajtasz végre, az fontos lépés lehet a jövődet illetően a helyes irányba!

\n