Apakah Pola Makan Anda Dapat Menyelamatkan Planet Ini?

Angka sebesar itu memunculkan pertanyaan: Apa yang akan dimakan oleh 10 miliar orang? Nah, jika orang-orang terus mengonsumsi makanan yang kaya daging, kita akan menghadapi serangkaian konsekuensi yang mengerikan, demikian pernyataan sebuah komisi yang dibentuk oleh jurnal medis Lancet dari Inggris.

“Tren pola makan saat ini, dikombinasikan dengan proyeksi pertumbuhan populasi hingga sekitar 10 miliar pada tahun 2050, akan memperburuk risiko bagi manusia dan planet ini,” kata panel tersebut. “Beban global penyakit tidak menular diprediksi akan memburuk, dan dampak produksi pangan terhadap emisi gas rumah kaca, polusi nitrogen dan fosfor, hilangnya keanekaragaman hayati, serta penggunaan air dan lahan akan mengurangi stabilitas sistem Bumi.”

Penyakit-penyakit “tidak menular” tersebut tampaknya mencakup penyakit seperti penyakit jantung, kanker, dan diabetes, yang semuanya terus melanda masyarakat yang lebih sejahtera di mana pola makan berlemak tinggi masih menjadi tren. (Jika Anda meragukan hal ini, cobalah berkendara melintasi area perbelanjaan mana pun dan Anda akan menemukan satu restoran cepat saji berlemak demi satu.)

Singkatnya, komisi tersebut mengatakan, “Pola makan yang tidak sehat menimbulkan risiko morbiditas dan mortalitas yang lebih besar daripada hubungan seks yang tidak aman, serta penggunaan alkohol, narkoba, dan tembakau jika digabungkan.”

Apa solusinya? “Pola makan dunia harus berubah secara drastis,” menurut Dr. Walter Willett, seorang ahli gizi dari Universitas Harvard. Ia menambahkan, “Pola makan harus memiliki asupan kalori yang tepat dan terdiri dari berbagai makanan nabati, sedikit makanan hewani, lemak tak jenuh daripada lemak jenuh, serta sedikit biji-bijian olahan, makanan yang sangat diproses, dan gula tambahan.”

Nasihat yang Telah Diketahui Selama Ribuan Tahun

Ini bukanlah nasihat baru, sama sekali tidak. Manfaat pola makan berbasis tanaman—yang menghilangkan daging—telah diketahui sejak hari-hari awal Penciptaan.

Dalam Kejadian 1:29, 30, tertulis: “Allah berfirman, ‘Lihatlah, Aku telah memberikan kepadamu setiap tumbuhan yang menghasilkan biji yang ada di seluruh muka bumi, dan setiap pohon yang buahnya menghasilkan biji; semuanya itu akan menjadi makanan bagimu. Juga, kepada setiap binatang di bumi, kepada setiap burung di udara, dan kepada segala yang merayap di bumi, yang di dalamnya ada kehidupan, Aku telah memberikan setiap tumbuhan hijau sebagai makanan’; dan demikianlah jadinya.”

Melangkah ke masa pembuangan di Babel, kita melihat apa yang disajikan kepada para tawanan Ibrani, yaitu Daniel, Hananya, Misael, dan Azarya: “Raja menetapkan bagi mereka jatah makanan harian berupa hidangan lezat raja dan anggur yang diminumnya” (Daniel 1:5).

Namun, Daniel “bertekad dalam hatinya bahwa ia tidak akan menajiskan dirinya dengan hidangan istimewa raja” (ay. 8). Pada akhir uji coba sepuluh hari di mana keempat orang Ibrani itu hanya makan sayuran dan air, “wajah mereka tampak lebih sehat dan gemuk daripada semua pemuda yang makan hidangan istimewa raja” (ay. 15). Dengan demikian, manfaat diet berbasis tanaman dikonfirmasi di hadapan para pelayan raja—dan bagi semua yang membaca kisah Alkitab ini.

Advokasi pola makan berbasis tanaman telah naik-turun selama beberapa dekade terakhir, tetapi pada abad kesembilan belas, banyak pemikir terkemuka mendukung gagasan tersebut. Ilmu pengetahuan mulai menunjukkan bahwa tidak hanya pola makan berbasis tanaman lebih baik bagi kesehatan, tetapi klaim tersebut dapat didukung oleh bukti klinis.

Pada tahun 1977, bahkan Senat AS ikut terlibat. Sebuah komite khusus yang dipimpin oleh Senator George McGovern dari South Dakota saat itu menyatakan, “Pertanyaan yang harus diajukan bukanlah mengapa kita harus mengubah pola makan kita, tetapi mengapa tidak? Apa risiko yang terkait dengan mengonsumsi lebih sedikit daging, lemak, lemak jenuh, kolesterol, gula, dan garam, serta lebih banyak buah, sayuran, lemak tak jenuh, dan produk sereal—terutama sereal gandum utuh? Tidak ada risiko yang dapat diidentifikasi, dan manfaat penting dapat diharapkan.”

Faktanya, penelitian telah menunjukkan bahwa menghilangkan daging, lemak jenuh, serta mengurangi gula dan garam adalah langkah-langkah pola makan yang meningkatkan kualitas hidup. Bahkan media sekuler telah mengakui bahwa komunitas vegetarian di Loma Linda, California, mungkin telah menemukan sesuatu yang penting mengingat hubungan antara pola makan nabati dan banyaknya orang di sana yang hidup hingga usia 100 tahun atau lebih.

Apa yang Dapat Kita Lakukan Sekarang?

Jawabannya tampaknya sederhana: Terapkan pola makan berbasis tanaman secepat dan sepenuhnya mungkin. Hal ini tidak hanya akan membantu lingkungan, tetapi juga membantu kita masing-masing untuk hidup lebih sehat dan produktif.

Seperti yang dikatakan Pastor Doug dalam presentasi Landmarks of Prophecy berjudul “Babylon’s Buffet,” pola makan memainkan peran penting dalam cara kita mendengarkan suara Tuhan: “Terkadang, ketika Anda merawat tubuh Anda, berolahraga, dan mengonsumsi pola makan sederhana, pikiran Anda menjadi jernih, dan lebih mudah untuk menangkap suara Roh Kudus.”

Ada banyak hal lain yang dapat dipelajari dari Panduan Studi Alkitab kami “God’s Free Health Plan,” di mana Anda akan menemukan cara merawat tubuh satu-satunya yang Anda miliki dalam hidup ini, dan bagaimana hal itu mungkin membuat beberapa dokter kehilangan pekerjaan.

Pergeseran global menuju pola makan berbasis tanaman mungkin terjadi atau mungkin tidak pada tahun 2050, tetapi meninjau gaya hidup Anda sendiri dan melakukan perubahan bisa menjadi langkah penting ke arah yang benar untuk masa depan Anda!

\n