Makanan Olahan Ekstrem: Kematian Akibat Ribuan Gigitan

Mari kita mulai dengan makanan sehat seperti jagung rebus. Kemudian keringkan, haluskan, dan rendam dalam air dan sulfur dioksida. Sekarang ekstrak semua lemak, serat, dan proteinnya. Saring dan cuci pati yang tersisa, lalu gunakan hidrolisis asam untuk mengubahnya menjadi sirup. Kemudian tambahkan xilosa isomerase dan panaskan dengan suhu yang tepat.

Hasilnya? Sirup jagung tinggi fruktosa. Bahan manis yang diselipkan produsen ke dalam soda, permen, roti, saus, burger, kerupuk, dan banyak lagi.

Apakah itu terdengar seperti proses Tuhan dalam menciptakan makanan dari sinar matahari, tanah subur, air murni, dan tanaman yang tumbuh? Sama sekali tidak! Namun, menurut Pusat Statistik Kesehatan Nasional AS, lebih dari 53 persen asupan kalori orang dewasa Amerika berasal dari makanan ultra-olahan, seperti sirup jagung tinggi fruktosa.

Angka-angka tersebut bahkan lebih buruk bagi anak-anak. Mereka mengonsumsi hampir 62 persen kalori mereka dari makanan ultra-olahan.

Apa Itu Makanan Ultra-olahan?

Ketika kita berbicara tentang makanan ultra-olahan, yang kita maksud bukanlah makanan yang telah dipotong-potong atau dipanaskan dengan microwave.

Makanan ultra-olahan adalah zat mirip makanan yang awalnya berasal dari makanan sehat dan utuh seperti kedelai atau gandum, tetapi telah dipisahkan, digabungkan kembali, dan diberi aditif, pengemulsi, penstabil, pemanis, pewarna, perisa, dan pengawet dengan cara yang tidak pernah dimaksudkan oleh Tuhan.

Bahkan nenek Anda pun tidak akan bisa membayangkan makanan seperti ini!

Tidak seperti kacang hijau kalengan buatan rumah, stroberi segar, atau roti sourdough yang enak, makanan ultra-olahan menempuh perjalanan yang panjang dan berliku-liku dari pertanian ke meja makan Anda. Makanan ini direkayasa agar rasanya sangat enak, tahan lama, dan mudah diproduksi dalam jumlah besar. Sistem klasifikasi NOVA, yang dibuat pada tahun 2009, umumnya digunakan untuk mengidentifikasi makanan ultra-olahan.

Baik, Buruk, atau Jelek?

Namun, apakah makanan ultra-olahan benar-benar berisiko bagi kesehatan? Ya!

Sebuah tinjauan tahun 2024 yang diterbitkan dalam British Medical Journal menganalisis 45 studi kesehatan dengan hampir 10 juta peserta untuk melihat dampak makanan ultra-olahan terhadap kesehatan manusia. Temuan? Mengonsumsi lebih banyak makanan ultra-olahan dikaitkan dengan risiko kematian akibat segala penyebab yang lebih tinggi—serta 32 kondisi kesehatan, termasuk penyakit jantung, gangguan kesehatan mental, dan diabetes tipe 2.

Studi lain menemukan bahwa ketika orang mengonsumsi versi makanan ultra-olahan (dibandingkan dengan yang minim olahan), mereka mengonsumsi hingga 500 kalori tambahan per hari tanpa menyadarinya. Seorang peserta mengatakan, “Makanan ultra-olahan sangat padat kalori sehingga merasa kenyang berarti saya sudah makan berlebihan. Beberapa hari saya bisa menyelesaikan makan dalam beberapa menit tanpa benar-benar menyadari bahwa saya sedang makan. Itu tidak memuaskan.”

Beberapa studi bahkan menyarankan bahwa makanan ultra-olahan mungkin sama adiktif dan berbahayanya dengan rokok. Makanan semacam itu “memberikan dosis yang tidak wajar tinggi dengan cara yang tidak wajar cepat, seringkali dalam kombinasi bahan-bahan yang memuaskan dalam jumlah yang tidak wajar tinggi,” kata Ashley Gearhardt, seorang profesor psikologi di Universitas Michigan dan peneliti utama di bidang ini. Dia menerbitkan sebuah studi pada tahun 2022 yang menggunakan kriteria yang sama yang ditetapkan oleh Surgeon General AS pada tahun 1988 untuk menentukan apakah tembakau bersifat adiktif.

Tidak mengherankan, penelitiannya menemukan bahwa makanan ultra-olahan memenuhi semua kriteria tersebut. Makanan tersebut dapat memicu perilaku kompulsif, yang mendorong Anda untuk makan lebih banyak. Makanan tersebut juga dapat memengaruhi suasana hati Anda, sama seperti nikotin yang memberikan perasaan euforia kepada perokok. Dan sama seperti rokok, makanan ultra-olahan secara signifikan meningkatkan risiko terkena kanker.

Apakah Anda Merusak Bait Suci Tuhan?

Baiklah, jadi makanan ultra-olahan itu tidak sehat. Apakah itu benar-benar begitu penting? Bukankah tidak apa-apa sesekali menikmati sekantong Doritos? Atau sesekali menghabiskan satu liter es krim?

Pertimbangkan ini: Alkitab mengajarkan bahwa tubuh kita adalah bait suci bagi Roh Kudus: “Atau apakah kamu tidak tahu bahwa tubuhmu adalah bait suci Roh Kudus yang ada di dalammu, yang kamu terima dari Allah, dan kamu bukanlah milikmu sendiri?” (1 Korintus 6:19). Jika itu benar, bukankah kita memiliki motivasi utama untuk merawat kesehatan fisik kita?

Jika kita mengisi tubuh kita dengan hal-hal yang tidak berguna, bukankah itu akan menciptakan tempat yang tidak suci bagi Roh Kudus untuk tinggal? Ayat tersebut melanjutkan: “Sebab kamu telah dibeli dengan harga yang mahal; karena itu muliakanlah Allah dalam tubuhmu dan dalam rohmu, yang adalah milik Allah” (ay. 20).

Tubuh fisik kita adalah anugerah dari Allah—wadah melalui mana kita melayani, beribadah, dan hidup. Setiap penurunan kesehatan, energi, atau kemauan kita bukan sekadar ketidaknyamanan pribadi; hal itu memengaruhi kemampuan kita untuk mengasihi Allah dan melayani sesama. Meskipun makanan cepat saji mungkin tidak membuatmu sakit hari ini, menjadikannya sebagai menu rutin pasti akan merusak bait suci tubuhmu dan mengurangi kemampuanmu untuk hidup bagi Allah.

Kembali ke Pola Makan yang Diberikan Tuhan

Bagaimana Anda dapat memperbaiki pola makan Anda? Langkah pertama adalah memprioritaskan makanan sebagaimana Allah menciptakannya. Tanyakan pada diri Anda: Apakah Allah yang menciptakannya? Maka nikmatilah. Apakah manusia yang menciptakannya? Maka tinggalkan—atau makanlah dengan hati-hati.

Cobalah untuk mendekati pola makan asli Allah sebisa mungkin. “Allah berfirman, ‘Lihatlah, Aku telah memberikan kepadamu setiap tumbuhan yang menghasilkan biji yang ada di seluruh muka bumi, dan setiap pohon yang buahnya menghasilkan biji; semuanya itu akan menjadi makanan bagimu’” (Kejadian 1:29). Setelah kejatuhan, Allah menambahkan tumbuhan hijau ke dalam pola makan kita (Kejadian 3:18). Daging baru ditambahkan setelah Air Bah, ketika tumbuhan langka (Kejadian 9:3, 4).

Makan sesuai cara Allah berarti menyantap sepiring sayuran dan buah-buahan, biji-bijian utuh, kacang-kacangan, dan biji-bijian. Diet berbasis tanaman dan makanan utuh ini dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan: berat badan yang sehat, kesehatan jantung, pemulihan diabetes tipe 2, risiko kanker yang lebih rendah, kesehatan mental yang lebih baik, dan banyak lagi.

Belajar makan sesuai cara Allah membutuhkan waktu, terutama jika Anda terbiasa dengan kemudahan makanan ultra-olahan. Tapi apakah itu mungkin? Tentu saja! Mintalah kepada Allah untuk mengubah keinginan Anda dan membantu Anda membentuk kebiasaan baru. Carilah cara untuk menambahkan lebih banyak makanan utuh ke piring Anda, dan Anda akan segera menemukan bahwa indra perasa Anda beradaptasi dan Anda benar-benar menikmati makanan yang lebih sehat.

Dan jika Anda tergelincir dari jalan menuju kesehatan yang baik? Bangkitlah dan coba lagi. Kita memiliki Bapa Surgawi yang penuh kasih yang dengan senang hati mengampuni dan dengan rela mengangkat kita. “Langkah-langkah orang yang baik diatur oleh TUHAN, dan Ia berkenan pada jalannya. Sekalipun ia jatuh, ia tidak akan tergeletak sepenuhnya; sebab TUHAN menopangnya dengan tangan-Nya” (Mazmur 37:23, 24).

Butuh inspirasi untuk menghadapi kecanduan makanan ultra-olahan Anda? Dengarkan saat Pendeta Doug berbagi bagaimana Tuhan membebaskannya dari hubungan cinta seumur hidup dengan es krim dalam“A Cold Confession.”

\n