요거트 제조업체가 비건 채식을 하나요?

요거트 및 프로바이오틱 음료 제조업체로 한 세기 동안 활동해온 파리에 본사를 둔 Danon SA는 미국에서 Danon 및 Activia 브랜드로 가장 잘 알려진 회사로, 비건 채식을 실천하고 있습니다.

뭐, 그런 셈이죠.

이는 다논에게 어떤 의미일까요? 우선, 2017년에 이 다국적 기업은 100억 달러를 들여 콩과 아몬드 기반 우유 브랜드 Silk로 유명한 미국 기업 WhiteWave Foods를 인수했습니다. 올해 55세인 파버는 이러한 움직임의 배경에는 수익성이라는 동기가 있었다고 인정했습니다.

지속 가능한 식품 시스템이 없나요?

“지구와 사람 모두에게 도움이 되지 않는다면 지속 가능한 식품 시스템은 존재할 수 없다는 확신이 점점 더 커지고 있습니다.”라고 파버는 업계 포럼을 위해 캐나다 밴쿠버를 방문한 자리에서 언급했습니다. “글로벌 기업으로서 우리가 추구하는 것은 지속 가능한 식단과 지속 가능한 농업의 접점을 찾는 것입니다. 이것이 우리의 전략을 주도하고 있으며, 화이트웨이브 인수를 결정하게 된 원동력이었습니다.”

파버는 “우리가 음식 혁명에 대해 이야기할 때, 사람들은 기본적으로 스스로 활동가이기 때문에 음식 혁명이 일어나고 있다”고 선언했습니다. 여러분이 먹고 마실 때마다 여러분이 살고 싶은 세상에 투표할 수 있습니다.”라고 말합니다.

파버는 보다 지속 가능한 식품 및 포장재로 전환하는 것은 우유로 만든 제품과 밀접한 관련이 있는 회사로서는 “크고 힘든 변화”라고 말했습니다. 하지만 그는 “한 종으로서 우리가 직면한 가장 큰 위험은 식품을 만드는 데 사용되는 재료, 씨앗, 동물의 생물 다양성이 부족하다는 것”이라며 이러한 변화는 반드시 필요한 조치라고 덧붙였습니다.

다논은 여전히 100년 동안 해온 방식대로 대부분의 제품을 생산할 것이며, 동물성 제품이 조만간 사라질 것이라는 즉각적인 징후는 없습니다. 하지만 파버와 같은 CEO가 시장의 변화를 인식하고 있을 뿐만 아니라 이러한 변화에 막대한 자금을 투입하고 있다는 사실은 불과 10년 전만 해도 분명하지 않았던 변화의 신호입니다.

국회 개혁의 성경적 뿌리

식생활 개혁의 역사는 매우 오래되었으며, 그 시작은 성경에 나오는 지침으로 거슬러 올라갑니다. 150여 년 전, 엘렌 화잇이라는 여성은 건강 개혁에 관한 영적 메시지를 받았습니다. “내가 온 지면에 씨 맺는 모든 풀과 씨 맺는 열매 맺는 모든 나무를 너희에게 주었으니 너희의 식물이 되리라”라는 창세기 1장 29절의 말씀이 그녀를 다시 이끌어주었습니다.

식물성 식품에 대한 메시지는 전 세계인의 아침 식사 방식을 바꾸어 놓았습니다. 아침 식사로 스테이크 대신 시리얼이 하루의 시작을 알리는 식사가 되었습니다. 화이트의 제안으로 문을 연 배틀 크릭 요양원은 존 하비 켈로그가 수년 동안 운영하면서 다른 많은 식물성 식사와 주식도 개발했습니다. 유명인과 무명의 사람들이 건강 회복 프로그램을 위해 ‘더 샌’으로 몰려들었습니다.

20세기에는 식물성 생활 방식이 많은 사람들에게 ‘유행’으로 여겨졌지만, 책임감 있는 생활의 새로운 시대가 열렸습니다. 건강한 생활의 이점에 대한 많은 과학적 증거, 특히 활동적이고 건강한 장수와 더 나은 식단을 연결하는 “블루 존” 연구와 식물성 식단이 심혈관 질환을 역전시킬 수 있다는클리블랜드 클리닉 심장 전문의 캘드웰 B. 에셀스틴 주니어 박사의 연구 결과는 무시할 수 없을 만큼 축적되어 있습니다.

해보시겠습니까?

휘발유 가격이 오르내리더라도 수돗물을 자동차 연료탱크에 넣는 것을 고려하는 현명한 사람은 거의 없습니다. 물은 풍부하지만 가스 구동 자동차가 달리는 데 필요한 연료는 아니기 때문입니다.

동시에 우리 중 많은 사람들이 우리 몸에도 같은 종류의 일을 하고 있습니다. 성경이라는 창조주의 ‘사용 설명서’가 있음에도 불구하고, 우리는 미각을 만족시키기 위해 가장 우스꽝스러운 것을 계속 먹으면서도 그 결과에 대해서는 크게 신경 쓰지 않습니다.

더그 배첼러 목사가 건강과 다이어트를 주제로 “이렇게 하지는 않으시겠습니까?“라는 제목의 훌륭한 프레젠테이션을 녹화했습니다. 웹사이트에서 무료로 시청할 수 있으며, 한 시간 이내에 여러분의 생명을 구할 수 있는 더 나은 삶에 대한 귀중한 통찰력을 얻을 수 있습니다!

식물성 식단이 지루할 것 같다면 작가이자 음식 전문가인 미셸 어윈이 다양한 종류의 과일과 채소에 대해 이야기하는 “신의 치유 무지개“에서 우리가 이용할 수 있는 과일과 채소가 어떻게 건강을 개선하는 데 도움이 되는지 알아보세요.

또 다른 유용한 자료는 더그 목사가 ‘치유, 건강, 거룩‘에 대해 설명하는 2부작 프레젠테이션으로, 하나님의 건강 법칙에 대한 자세한 설명과 그 법칙이 오늘날에도 여전히 유효한 이유를 안내합니다. (힌트: 예수님은 햄을 ‘코셔’로 만들기 위해 죽지 않으셨습니다.)

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