نباتي: هل يناسبك؟

هل يمكنك تناول الأطعمة النباتية فقط لمدة 31 يوماً؟ هذه هي الفكرة وراء حملة فيغانواري Veganuary – وهيحملة سنوية تتحدى الأفراد أن يصبحوا نباتيين خلال شهر يناير. بدأ كل من جين لاند وماثيو جلوفر من المملكة المتحدة حملة “فيغانواري” في عام 2014 لإلهام الناس لتجربة النظام النباتي من أجل صحتهم والبيئة ورعاية الحيوان. ومنذ ذلك الحين، نمت الحملة لتصبح ظاهرة عالمية يشارك فيها الملايين سنويًا.

يطمح موقع Veganuary إلى تسهيل استكشاف النباتية على الناس. ويركز الموقع على توفير الموارد والدعم والتحفيز للأفراد والمؤسسات المهتمين بتبني نمط حياة نباتي، حتى لو لفترة قصيرة فقط.

من الواضح أن اختيار شهر يناير كشهر للترويج لتناول الطعام النباتي لم يكن اختياراً صائباً. فهو شهر قرارات العام الجديد وهو الوقت الذي يكون فيه الكثير من الناس منفتحين لتجربة أشياء جديدة أو اتخاذ خيارات نمط حياة أكثر صحة.

هل ستأكلين المزيد من النباتات في شهر يناير؟

خمسة أسباب للتركيز على الخضروات

تستمر الأبحاث في الكشف عن فوائد النظام الغذائي النباتي، بما في ذلك تعزيز المناعة وتقليل خطر الإصابة بالسرطان ودماغ أكثر صحة. إليك خمسة أسباب مثبتة للإكثار من النباتات:

1. الحد من الالتهابات – تناول المزيد من النباتات مع التقليل من أشياء مثل السكريات المكررة والدهون المشبعة يمكن أن يقلل من الالتهابات في الجسم ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

2. تحسين صحة القلب والأوعية الدموية – إن تناول كميات أقل من اللحوم، التي تحتوي على الدهون المشبعة، وإضافة المزيد من الخضروات الورقية والحبوب الكاملة سيحافظ على صحة قلبك لفترة أطول.

3. الوزن الصحي – إن تجنب الوجبات السريعة واستبدالها بالخضروات الطازجة يجعل من السهل الحفاظ على وزن صحي.

4. يساعد في الوقاية من داء السكري من النوع الثاني – يمكن أن يقلل النظام الغذائي النباتي الجيد من فرص الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بشكل كبير. إن معدلات الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري من النوع الثاني بين النباتيين والنباتيين أقل بكثير من تلك التي لدى آكلي اللحوم.

5. دماغ أقوى – تشير بعض الدراسات إلى أن تناول المزيد من الفواكه والخضروات يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر والخرف ومكافحة التدهور المعرفي.

اقرأ المزيد عن هذه الفوائد وغيرها، بالإضافة إلى الأدلة التي تدعمها هنا وهنا.

خطوة بخطوة

على الرغم من أن الله هو الذي وصف في الأصل نظامًا غذائيًا نباتيًا للبشرية (تكوين 1:29)، إلا أنه ربما ليس من الأفضل لمعظم الناس أن يتبعوا نظامًا غذائيًا نباتيًا كاملًا دفعة واحدة.

إن فوائد النظام الغذائي النباتي القائم على الأغذية الكاملة كثيرة، ولكن بالنسبة لأولئك الذين لم ينشأوا على تناول الطعام بهذه الطريقة، قد يكون الانتقال شاقًا. يواجه القادمون الجدد مجموعة من الأسئلة مثل: أين أجد الخيارات النباتية مثل بدائل اللحوم والجبن؟ أي منها يجب أن أختار؟ (بعضها ليس صحيًا أكثر من الأشياء الحقيقية.) كيف يمكنني تحضير الأطعمة الجديدة التي أستكشفها؟ هل سأحصل على ما يكفي من البروتين؟ هل هناك أي مكملات غذائية يجب أن أتناولها؟ وما إلى ذلك.

إليك بعض الطرق لجعل التغيير إلى حياة خالية من اللحوم أكثر سهولة:

إزالة شيء واحد من نظامك الغذائي في كل مرة. ربما ابدأ باللحوم الحمراء.

● استغني عن اللحوم يومًا واحدًا في الأسبوع من خلال تجربة أيام الاثنين الخالية من اللحوم.

تعمدي استكشاف مجموعة أكبر من الفواكه والخضروات المتنوعة.

● ضاعفي حجم حصص الخضروات مع تقليل حصص اللحوم إلى النصف.

● أدخل المزيد من مصادر البروتين النباتية مثل البقوليات والمكسرات والبذور في نظامك الغذائي.

● جربي إضفاء الطابع النباتي على أطباق اللحوم المفضلة لديك.

● ركز على التغييرات التي يمكنك إدارتها والسير على وتيرتك الخاصة.

● استمر في تثقيف نفسك على طول الطريق.

الآن وإلى الأبد

لقد جاء يسوع “لِكَيْ تَكُونَ لَنَا حَيَاةٌ وَلِكَيْ تَكُونَ لَنَا حَيَاةٌ أَوْفَرَ” (يوحنا 10: 10). تبدأ الحياة الوفيرة الآن بعلاقة شخصية معه. ولكن ليس فقط الشفاء الروحي الذي يقدمه يسوع. إنه ينوي أن “نَزْدَهِرَ فِي كُلِّ شَيْءٍ وَنَكُونَ فِي صِحَّةٍ كَمَا تَزْدَهِرُ نَفْسُكَ” (٣ يوحنا ١: ٢). لقد عبّر الرسول بولس الرسول عن رغبة الله في أن يكون كل واحد منا في صحة جيدة، قائلاً: “والآن ليقدّسكم إله السلام نفسه تقديسًا كاملاً، ولتكن روحكم ونفسكم وجسدكم كله بلا لوم عند مجيء ربنا يسوع المسيح” (1 تسالونيكي 23:5).

“أَنَا قَدْ أَتَيْتُ لِتَكُونَ لَهُمْ حَيَاةٌ وَلِيَكُونَ لَهُمْ أَوْفَرَ”.

ومن المدهش أن مؤسسي منظمة Veganuary، وفقًا لموقعهم الإلكتروني، يتصورون “عالمًا بدون مزارع حيوانات ومسالخ. عالم لا يؤدي فيه إنتاج الغذاء إلى تدمير الغابات، وتلويث الأنهار والمحيطات، وتفاقم التغير المناخي، ودفع الحيوانات البرية إلى الانقراض”. تهدف الحركة إلى “إنهاء تربية الحيوانات وحماية الكوكب وتحسين صحة الإنسان.”

تبدو رؤية نباتي تشبه إلى حد كبير المنزل المستقبلي للمفديين، حيث “يَسْكُنُ الذِّئْبُ أَيْضًا مَعَ الْحَمَلِ، … وَيَأْكُلُ الأَسَدُ قَشًّا كَالثَّوْرِ” (إشعياء ١١: ٦، ٧). ستكون أرضاً جديدة (رؤيا 21: 1) حيث لن يأكل أحد الحيوانات لأن الخطية والموت لن يعودا موجودين (1 يوحنا 3: 8؛ رؤيا 20: 14). “وَيَمْسَحُ اللهُ كُلَّ دَمْعَةٍ مِنْ عُيُونِهِمْ، وَلاَ يَكُونُ بَعْدَ ذَلِكَ مَوْتٌ وَلاَ حُزْنٌ وَلاَ بُكَاءٌ. وَلَا يَكُونُ أَلَمٌ بَعْدُ، لِأَنَّ الْأَشْيَاءَ الْأُولَى قَدْ مَضَتْ” (رؤيا 21: 4).

من الأفضل لنا كمسيحيين أن يسأل كل منا نفسه: “هل الطريقة التي أعامل بها جسدي والحيوانات والبيئة تمجد الله؟ ” هل سيكون سلوكي مقبولاً في الأرض الجديدة؟ ثم نطلب من الله أن يقودنا إلى إجراء التغييرات المناسبة.

بينما لا يمكننا أن نحول هذه الأرض إلى سماء، يمكننا بنعمة الله أن نعيش الآن أسلوب حياة السماء بينما نتطلع إلى السكنى في بيتنا الأبدي.

احصل على نسخة مجانية من مجلة “حقائق مذهلة عن الصحة”.