Veganuary : est-ce fait pour vous ?

Seriez-vous capable de ne consommer que des aliments d’origine végétale pendant 31 jours ? C’est l’idée à l’origine de Veganuary, une campagne annuelle qui met les participants au défi de devenir végétaliens pendant tout le mois de janvier. Jane Land et Mathew Glover, au Royaume-Uni, ont lancé Veganuary en 2014 afin d’inciter les gens à s’essayer au végétalisme pour leur santé, l’environnement et le bien-être animal. Depuis, cette initiative est devenue un phénomène mondial, avec des millions de participants chaque année.

Veganuary vise à faciliter la découverte du véganisme. L’initiative s’attache à fournir des ressources, un soutien et une motivation aux personnes et aux organisations souhaitant adopter un mode de vie à base de plantes, même pour une courte période.

Le choix du mois de janvier pour promouvoir l’alimentation à base de plantes s’est imposé comme une évidence. C’est le mois des bonnes résolutions et une période où de nombreuses personnes sont ouvertes à l’idée d’essayer de nouvelles choses ou d’adopter un mode de vie plus sain.

Allez-vous manger plus de végétaux en janvier ?

Cinq raisons de privilégier les légumes

Les recherches continuent de révéler les bienfaits d’un régime à base de plantes, notamment un renforcement du système immunitaire, une réduction du risque de cancer et un cerveau en meilleure santé. Voici cinq raisons avérées de faire le plein de végétaux :

1. Réduction de l’inflammation — Manger plus de végétaux tout en réduisant la consommation d’aliments tels que les sucres raffinés et les graisses saturées peut réduire l’inflammation dans l’organisme et diminuer le risque de cancer.

2. Une meilleure santé cardiovasculaire — Consommer moins de viande, qui contient des graisses saturées, et ajouter davantage de légumes verts à feuilles et de céréales complètes vous permettra de garder un cœur en bonne santé plus longtemps.

3. Un poids sain — Éviter la malbouffe et la remplacer par des légumes frais permet de maintenir plus facilement un poids sain.

4. Aide à prévenir le diabète de type 2 — Un régime alimentaire végétal de qualité peut réduire considérablement les risques de développer un diabète de type 2. Les taux de diabète de type 2 chez les végétariens et les végétaliens sont nettement inférieurs à ceux des consommateurs de viande.

5. Un cerveau plus performant — Certaines études montrent que consommer davantage de fruits et légumes peut réduire le risque de maladie d’Alzheimer et de démence, et lutter contre le déclin cognitif.

Pour en savoir plus sur ces bienfaits et d’autres, ainsi que sur les preuves qui les étayent, cliquez ici et ici.

Une étape à la fois

Bien que ce soit Dieu qui ait initialement prescrit un régime à base de plantes à l’humanité (Genèse 1:29), il n’est probablement pas idéal pour la plupart des gens de passer d’un seul coup à un régime entièrement végétal.

Les bienfaits d’un régime alimentaire à base d’aliments complets d’origine végétale sont nombreux, mais pour ceux qui n’ont pas grandi en mangeant ainsi, la transition peut être intimidante. Les débutants sont confrontés à une multitude de questions telles que : Où puis-je trouver des alternatives végétales comme des substituts de viande et de fromage ? Lesquels choisir ? (Certains ne sont pas beaucoup plus sains que les produits d’origine.) Comment préparer ces nouveaux aliments que je découvre ? Vais-je encore avoir un apport suffisant en protéines ? Y a-t-il des compléments alimentaires que je devrais prendre ? Et ainsi de suite.

Voici quelques conseils pour faciliter le passage à une vie sans viande :

● Supprimez un aliment à la fois de votre alimentation. Commencez peut-être par la viande rouge.

● Passez une journée par semaine sans viande en essayant les « lundis sans viande ».

● Explorez délibérément une plus grande variété de fruits et légumes.

● Doublez la taille de vos portions de légumes tout en réduisant de moitié celles de viande.

● Intégrez davantage de sources de protéines végétaliennes, comme les légumineuses, les noix et les graines, à votre alimentation.

● Essayez de revisiter vos plats de viande préférés en version végétalienne.

● Concentrez-vous sur les changements que vous pouvez gérer et avancez à votre rythme.

● Continuez à vous informer tout au long de votre parcours.

Aujourd’hui et pour l’éternité

Jésus est venu « afin que [nous] ayons la vie, et que [nous] l’ayons en abondance » (Jean 10:10). La vie en abondance commence dès maintenant par une relation personnelle avec Lui. Mais Jésus n’offre pas seulement la guérison spirituelle. Il souhaite que nous « prospérions en toutes choses et que nous soyons en bonne santé, tout comme votre âme prospère » (3 Jean 1:2). L’apôtre Paul a bien exprimé le désir de Dieu pour chacun de nous en disant : « Que le Dieu de paix vous sanctifie lui-même tout entiers, et que tout votre être, l’esprit, l’âme et le corps, soit conservé irréprochable lors de l’avènement de notre Seigneur Jésus-Christ » (1 Thessaloniciens 5:23).

« Je suis venu afin qu’ils aient la vie, et qu’ils l’aient en abondance. »

Il est fascinant de constater que, selon leur site web, les fondateurs de Veganuary envisagent « un monde sans élevages ni abattoirs. Un monde où la production alimentaire ne décime pas les forêts, ne pollue pas les rivières et les océans, n’aggrave pas le changement climatique et ne conduit pas les populations d’animaux sauvages à l’extinction ». Le mouvement a « pour objectif de mettre fin à l’élevage, de protéger la planète et d’améliorer la santé humaine ».

La vision de Veganuary ressemble beaucoup à la future demeure des rachetés, où « le loup habitera avec l’agneau, […] et le lion mangera de la paille comme le bœuf » (Ésaïe 11:6,7). Ce sera une nouvelle terre (Apocalypse 21:1) où personne ne mangera d’animaux, car le péché et la mort n’existeront plus (1 Jean 3:8 ; Apocalypse 20:14). « Et Dieu essuiera toute larme de leurs yeux ; il n’y aura plus ni mort, ni deuil, ni cri. Il n’y aura plus de douleur, car les premières choses ont disparu » (Apocalypse 21:4).

En tant que chrétiens, nous ferions bien de nous demander : « La manière dont je traite mon corps, les animaux et l’environnement glorifie-t-elle Dieu ? Mon comportement serait-il acceptable sur la nouvelle terre ? » Et ensuite, demandons à Dieu de nous guider pour apporter les changements appropriés.

Bien que nous ne puissions pas transformer cette terre en paradis, nous pouvons, par la grâce de Dieu, mener dès maintenant un mode de vie céleste, dans l’attente de notre demeure éternelle.

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