Pārstrādāti pārtikas produkti: nāve no tūkstošiem kumosu

Sāksim ar veselīgu pārtikas produktu, piemēram, kukurūzas vālīti. Tad to izžāvē, samala un iemērc ūdenī ar sēra dioksīdu. Tagad no tā izdalām visu tauku, šķiedru un olbaltumvielu saturu. Atlikušo cieti filtrējam un mazgājam, pēc tam, izmantojot skābes hidrolīzi, pārvēršam to sīrupā. Tad pievienojam ksilozes izomerāzi un uzkarsējam līdz pareizajai temperatūrai.

Rezultāts? Kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes saturu. Ražotāji šo saldo vielu pievieno limonādēm, konfektēm, maizei, mērcēm, hamburgeriem, krekotiem un daudz kam citam.

Vai tas izklausās pēc Dieva procesa, kā Viņš rada pārtiku no saules gaismas, bagātīgas augsnes, tīra ūdens un augošiem augiem? Nē, vispār ne! Tomēr saskaņā ar ASV Nacionālā veselības statistikas centra datiem vairāk nekā 53 procenti no amerikāņu pieaugušo uzņemtā kaloriju daudzuma nāk no ultraapstrādātiem pārtikas produktiem, piemēram, augsta fruktozes satura kukurūzas sīrupa.

Bērniem šie rādītāji ir vēl sliktāki. Viņi gūst gandrīz 62 procentus no savām kalorijām no ultraapstrādātiem pārtikas produktiem.

Kas ir ultraapstrādāti pārtikas produkti?

Kad runājam par ultraapstrādātiem pārtikas produktiem, mēs nedomājam pārtiku, kas ir sagriezta vai uzsildīta mikroviļņu krāsnī.

Ultrapārstrādāti pārtikas produkti ir pārtikas līdzīgas vielas, kas sākotnēji cēlušās no veselīgiem, pilnvērtīgiem produktiem, piemēram, sojas vai kviešiem, bet kuras ir sadalītas, atkārtoti apvienotas un apstrādātas ar piedevām, emulgatoriem, stabilizatoriem, saldinātājiem, krāsvielām, aromatizētājiem un konservantiem tādā veidā, kādu Dievs nekad nav paredzējis.

Pat jūsu vecmāmiņa nevarētu iedomāties šādus produktus!

Atšķirībā no mājās konservētiem zaļajiem pupiņiem, svaigām zemenēm vai labas skābpiena maizes, ultra-apstrādātie pārtikas produkti no fermas līdz jūsu vakariņu galdam mēro garu un sarežģītu ceļu. Tie ir izstrādāti tā, lai garšotu patiešām labi, ilgi saglabātos un būtu viegli ražojami lielos daudzumos. Ultra-apstrādāto pārtikas produktu identificēšanai parasti izmanto 2009. gadā izveidoto NOVA klasifikācijas sistēmu.

Labi, slikti vai briesmīgi?

Bet vai ultraapstrādāti pārtikas produkti patiešām rada risku veselībai? Jā!

2024. gadā žurnālā British Medical Journal publicētajā pārskatā tika izvērtēti 45 veselības pētījumi, kuros piedalījās gandrīz 10 miljoni dalībnieku, lai noskaidrotu, kāda ietekme ultraapstrādātiem pārtikas produktiem ir uz cilvēku veselību. Kādi bija secinājumi? Lielāks ultraapstrādātu pārtikas produktu patēriņš ir saistīts ar augstāku risku nomirt no jebkāda iemesla, kā arī ar 32 veselības problēmām, tostarp sirds slimībām, garīgās veselības traucējumiem un 2. tipa diabētu.

Cits pētījums atklāja, ka, ēdot ultraapstrādātas pārtikas versijas (salīdzinājumā ar minimāli apstrādātām), cilvēki pat neapzinoties uzņēma pat 500 papildu kalorijas dienā. Viens dalībnieks teica: “Ultraapstrādātā pārtika ir tik kalorijām bagāta, ka sajūta, ka esmu paēdis, nozīmēja, ka esmu pārēdies. Dažās dienās es izēdu maltīti dažu minūšu laikā, pat īsti neapzinoties, ka ēdu. Tas nebija apmierinoši.”

Daži pētījumi pat liecina, ka ultraapstrādāti pārtikas produkti var būt tikpat atkarību izraisoši un kaitīgi kā cigaretes. Šādi pārtikas produkti „piegādā neparasti lielas devas neparasti ātri, bieži vien neparasti augstās apmierinošo sastāvdaļu kombinācijās,” saka Ešlija Gīrharda (Ashley Gearhardt), Mičiganas Universitātes psiholoģijas profesore un vadošā pētniece šajā jomā. 2022. gadā viņa publicēja pētījumu, kurā izmantoja tos pašus kritērijus, ko 1988. gadā noteica ASV ķirurģijas ģenerāldirektors, lai noteiktu, vai tabaka rada atkarību.

Nav pārsteidzoši, ka viņas pētījumā tika konstatēts, ka ultraapstrādātie pārtikas produkti atbilst visiem kritērijiem. Tie var izraisīt kompulsīvu uzvedību, liekot jums ēst vairāk. Tie var ietekmēt arī jūsu garastāvokli, tāpat kā nikotīns sniedz smēķētājiem eiforijas sajūtu. Un tāpat kā cigaretes, ultraapstrādātie pārtikas produkti ievērojami palielina vēža attīstības risku.

Vai jūs iznīcināt Dieva templi?

Labi, ultra-pārstrādāti pārtikas produkti ir neveselīgi. Vai tas tiešām ir tik svarīgi? Vai nav pieļaujams reizēm palutināt sevi ar paciņu Doritos? Vai arī laiku pa laikam apēst puslitru saldējuma?

Padomājiet par šo: Bībele mums saka, ka mūsu ķermeņi ir Svētā Gara templis: “Vai jūs nezināt, ka jūsu ķermenis ir Svētā Gara templis, kas ir jūsos, ko jūs esat saņēmuši no Dieva, un jūs nepiederat sev?” (1. Korintiešiem 6:19). Ja tas ir taisnība, mums ir vislielākais stimuls rūpēties par savu fizisko veselību, vai ne?

Ja mēs barojam savu ķermeni ar atkritumiem, vai tas neradīs nešķīstu vietu, kurā varētu mājot Svētais Gars? Rakstu vieta turpinās: „Jo jūs esat nopirkti par augstu cenu; tāpēc godiniet Dievu savā ķermenī un savā garā, kas pieder Dievam” (20. p.).

Mūsu fiziskie ķermeņi ir Dieva dāvana – trauks, caur kuru mēs kalpojam, pielūdzam un dzīvojam. Jebkāds mūsu veselības, enerģijas vai gribasspēka izsīkums nav vienkārši personīgs neērtums; tas ietekmē mūsu spēju mīlēt Dievu un kalpot citiem. Lai gan ērtības pārtika varbūt šodien nepadara jūs slimus, padarot to par savu regulāro ēdienkarti, tā noteikti piesārņos jūsu ķermeņa templi un samazinās jūsu spēju dzīvot Dievam.

Atgriezieties pie Dieva uztura

Kā jūs varat uzlabot savu uzturu? Pirmais solis ir dot priekšroku pārtikai tā, kā Dievs to radījis. Jautājiet sev: vai Dievs to radīja? Tad baudiet to. Vai cilvēki to radīja? Tad nolieciet to malā — vai ēst ar piesardzību.

Centies pēc iespējas tuvāk pieturēties pie Dieva sākotnējā uztura. „Dievs sacīja: „Lūk, es esmu devis jums visus augus, kas dod sēklas, kas ir uz visas zemes virsmas, un visus kokus, kuru augļi dod sēklas; tie jums būs par pārtiku” (1. Mozus 1:29). Pēc grēkā krišanas Dievs mūsu uzturam pievienoja zaļos augus (1. Mozus 3:18). Gaļa tika pievienota tikai pēc plūdiem, kad augu valsts bija izsīkusi (1. Mozus 9:3, 4).

Ēšana pēc Dieva parauga izskatās kā šķīvis ar dārzeņiem un augļiem, pilngraudu produktiem, pākšaugiem, riekstiem un sēklām. To sauc par pilnvērtīgu, augu izcelsmes uzturu, un tas ir saistīts ar daudzām veselības priekšrocībām: veselīgu svaru, sirds un asinsvadu veselību, 2. tipa diabēta atgriešanos, mazāku vēža risku, labāku garīgo veselību un vēl daudz ko citu.

Iemācīties ēst pēc Dieva parauga var prasīt laiku, it īpaši, ja esat pieraduši pie ļoti pārstrādātu pārtikas produktu ērtībām. Bet vai tas ir iespējams? Pilnīgi noteikti! Lūdziet Dievam mainīt jūsu vēlmes un palīdzēt veidot jaunas ieradumus. Meklējiet veidus, kā pievienot vairāk pilnvērtīgu pārtiku savam šķīvim, un drīz vien atklāsiet, ka jūsu garšas kārpiņas pielāgojas un jūs patiesi baudāt veselīgāku pārtiku.

Un ja jūs nokļūstat maldu ceļā uz labu veselību? Celieties un mēģiniet vēlreiz. Mums ir mīlošs Debesu Tēvs, kurš labprāt piedod un labprāt mūs pacēla. “Labā cilvēka soļus vada Kungs, un Viņam patīk viņa ceļš. Lai arī viņš krīt, viņš netiks pilnīgi nomests, jo Kungs viņu atbalsta ar Savu roku” (Psalms 37:23, 24).

Vajag iedvesmu, lai cīnītos pret atkarību no ultra-apstrādātiem pārtikas produktiem? Klausieties, kā mācītājs Dags stāsta, kā Dievs atbrīvoja viņu no mūža mīlestības pret saldējumu, rakstā“Auksta atzīšanās”.

\n