O álcool é realmente bom para a saúde?

Não faz muito tempo, pesquisadores científicos divulgaram uma grande notícia que levou muitos a levantarem a taça e dizerem: “Vou brindar a isso!” Segundo eles, uma taça de vinho ou outra bebida alcoólica à noite era, na verdade, benéfica para a saúde — para o coração e o sistema cardiovascular. Na cultura ocidental, onde as doenças cardíacas e os derrames são as principais causas de morte, não seria uma ótima notícia se o consumo de álcool ajudasse a preveni-los?

Parecia bom demais para ser verdade. E, de fato, se algo parece bom demais para ser verdade, então, como diz o ditado, provavelmente não é. Aqueles que comemoraram esses estudos com mais uma bebida, infelizmente, brindaram um pouco cedo demais.

Mantenha as artérias limpas

Matérias sobre os supostos benefícios da bebida têm inundado nossa mídia.“Beber com moderação ajuda a manter as artérias limpas: estudo”, dizia uma manchete no Daily Mail. A frase de abertura: “O consumo moderado de álcool pode impedir, e talvez até reduzir, o acúmulo de gordura nas artérias, que é a principal causa de doenças cardíacas, de acordo com um novo estudo.”

“Como o consumo de álcool pode desobstruir suas artérias”, dizia uma manchete na Esquire, com o subtítulo: “Afogue suas mágoas com o colesterol na bebida.” As primeiras linhas: “Todos sabemos que hambúrgueres, burritos e todos os outros alimentos superdeliciosos entopem suas artérias. Não sabíamos que o álcool — pelo menos o álcool em certas formas — pode contribuir muito para desobstruí-las.”

Em alguns casos, até mesmo o consumo excessivo de álcool era apresentado como benéfico para o coração. Quanto maior o consumo, afirmavam as reportagens, melhor era para o coração. Uma manchete como esta:“Bebedores excessivos têm menos chances de sofrer ataque cardíaco, diz pesquisa” — seguida por frases como estas: “Homens que bebem regularmente, mesmo em pequenas quantidades, têm mais de 30% menos chances de sofrer de doenças cardíacas, segundo o estudo. Mas aqueles que bebem mais reduzem seu risco na maior proporção” — certamente ajudou nas vendas das lojas de bebidas locais e manteve os barmen mais ocupados do que nunca.

Por que os bebedores não deveriam se alegrar? Afinal, eles tinham a ciência para apoiá-los, e quando a ciência apoia algo, por que questioná-la?

Nova ciência

Você questiona porque a história da ciência está repleta de exemplos de descobertas científicas outrora consideradas “comprovadas” que mais tarde se revelaram erradas. Talvez o exemplo mais famoso seja a teoria da gravidade de Newton, que havia sido o crème de la crème das descobertas científicas até que Albert Einstein a derrubou no século XX.

E o que Einstein fez com Newton, novos estudos sobre o consumo de álcool estão fazendo com as antigas descobertas. Ou seja, os novos estudos mostram que as alegações de que o álcool fazia bem à saúde eram, de fato, totalmente erradas.

Em outras palavras, o que antes era atribuído à redução das taxas de doenças cardíacas, ou seja, o consumo de álcool, não era, na verdade, a causa. Em vez disso, o que reduziu as taxas de doenças cardíacas foram outros fatores de estilo de vida não relacionados à bebida. De fato, a nova pesquisa concluiu o oposto do que diziam os estudos mais antigos: “Este projeto de pesquisa mais recente e bastante abrangente conclui, em última análise, que beber qualquer quantidade de álcool está associado a um risco aumentado de doenças cardíacas.”

Estilo de vida

Como a ciência errou tanto?

A pesquisa científica pode ser complicada, e todos os tipos de fatores determinam as conclusões divulgadas na mídia — às vezes são amostras de tamanho inadequado, raciocínio falho, viés ou até mesmo mentiras para chegar a uma determinada conclusão. Muitas vezes, a pesquisa é superficial demais. Nesse caso, por alguma razão, verifica-se que os bebedores moderados tendiam a levar um estilo de vida saudável em outras áreas, o que inclui praticar exercícios regularmente, comer mais vegetais e fumar menos. Esses fatores, que são conhecidos por serem importantes para a boa saúde em geral, foram o que realmente fez a diferença no que diz respeito às doenças cardíacas e cardiovasculares.

Além disso, o estudo, publicado na rede do Journal of the American Medical Association, afirmou que “o consumo de álcool em todos os níveis estava associado a um risco aumentado de doenças cardiovasculares”. Em outras palavras, qualquer quantidade de álcool — leve, moderada ou pesada — tem consequências negativas.

Conclusão: cuidar da sua saúde — por exemplo, com uma boa alimentação, exercícios e evitando beber álcool diariamente — reduz o risco de doenças cardíacas. “Quando os autores do estudo incluíram esses fatores de estilo de vida em seus cálculos, quaisquer benefícios cardiovasculares especificamente ligados ao consumo moderado de álcool praticamente desapareceram.”

A melhor maneira de cuidar da sua saúde é comer direito, não fumar e, sim, não beber álcool. Para saber mais sobre como cuidar da melhor maneira possível do corpo que Deus lhe deu e sobre os princípios por trás da boa saúde, experimente este Guia de Estudo gratuito!

Se você quiser fazer um brinde ao que aprendeu, ótimo — só certifique-se de que seja uma bebida não alcoólica!

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