Veganuary: é para você?

Você conseguiria se alimentar exclusivamente de alimentos de origem vegetal por 31 dias? Essa é a ideia por trás do Veganuary— uma campanha anual que desafia as pessoas a adotarem o veganismo durante o mês de janeiro. Jane Land e Mathew Glover, do Reino Unido, lançaram o Veganuary em 2014 para inspirar as pessoas a experimentarem o veganismo em prol da saúde, do meio ambiente e do bem-estar animal. Desde então, a iniciativa se tornou um fenômeno global, com milhões de participantes a cada ano.

O Veganuary tem como objetivo facilitar a exploração do veganismo. Ele se concentra em fornecer recursos, apoio e motivação para pessoas e organizações interessadas em adotar um estilo de vida à base de vegetais, mesmo que apenas por um curto período.

Escolher janeiro como o mês para promover a alimentação à base de vegetais foi claramente uma escolha óbvia. É o mês das resoluções de Ano Novo e uma época em que muitas pessoas estão abertas a experimentar coisas novas ou a fazer escolhas de estilo de vida mais saudáveis.

Você vai comer mais vegetais neste janeiro?

Cinco razões para se concentrar nos vegetais

Pesquisas continuam a revelar os benefícios de uma dieta à base de vegetais, incluindo aumento da imunidade, redução do risco de câncer e um cérebro mais saudável. Aqui estão cinco razões comprovadas para aumentar o consumo de vegetais:

1. Redução da inflamação — Comer mais vegetais e reduzir o consumo de itens como açúcares refinados e gorduras saturadas pode diminuir a inflamação no corpo e reduzir o risco de câncer.

2. Melhoria da saúde cardiovascular — Consumir menos carne, que contém gordura saturada, e adicionar mais verduras folhosas e grãos integrais manterá seu coração mais saudável por mais tempo.

3. Peso saudável — Evitar junk food e substituí-la por vegetais frescos facilita a manutenção de um peso saudável.

4. Ajuda a prevenir o diabetes tipo 2 — Uma dieta vegetal de qualidade pode reduzir significativamente as chances de desenvolver diabetes tipo 2. As taxas de diabetes tipo 2 entre vegetarianos e veganos são muito mais baixas do que entre quem consome carne.

5. Um cérebro mais forte — Alguns estudos mostram que comer mais frutas e vegetais pode reduzir o risco de doença de Alzheimer e demência e combater o declínio cognitivo.

Leia mais sobre esses e outros benefícios, juntamente com as evidências que os comprovam, aqui e aqui.

Um passo de cada vez

Embora tenha sido Deus quem originalmente prescreveu uma dieta à base de vegetais para a humanidade (Gênesis 1:29), provavelmente não é o melhor para a maioria das pessoas adotar o modo totalmente vegetariano de uma só vez.

Os benefícios de uma dieta baseada em alimentos integrais de origem vegetal são muitos, mas para aqueles que não cresceram comendo dessa forma, a transição pode ser assustadora. Os novatos enfrentam uma série de perguntas, como: Onde encontro opções à base de vegetais, como substitutos de carne e queijo? Quais devo escolher? (Alguns não são muito mais saudáveis do que os produtos reais.) Como preparo os novos alimentos que estou explorando? Ainda vou obter proteína suficiente? Existem suplementos que eu deva tomar? E assim por diante.

Aqui estão algumas maneiras de tornar a mudança para uma vida sem carne mais fácil:

● Retire um item da sua dieta de cada vez. Talvez comece pela carne vermelha.

● Fique sem carne um dia por semana, experimentando as segundas-feiras sem carne.

● Explore intencionalmente uma variedade maior de frutas e vegetais.

● Duplique o tamanho das porções de vegetais enquanto reduz as porções de carne pela metade.

● Incorpore mais fontes veganas de proteína, como legumes, nozes e sementes, à sua dieta.

● Experimente preparar versões veganas dos seus pratos favoritos à base de carne.

● Concentre-se em mudanças que você consiga realizar e siga seu próprio ritmo.

● Continue a se informar ao longo do caminho.

Agora e para a eternidade

Jesus veio “para que [nós] tenhamos vida, e a tenhamos em abundância” (João 10:10). A vida abundante começa agora com um relacionamento pessoal com Ele. Mas não é apenas a cura espiritual que Jesus oferece. Ele deseja que “prosperemos em todas as coisas e tenhamos saúde, assim como prospera a vossa alma” (3 João 1:2). O apóstolo Paulo expressou bem o desejo de Deus para cada um de nós, dizendo: “Que o próprio Deus da paz vos santifique completamente; e que todo o vosso espírito, alma e corpo sejam preservados irrepreensíveis na vinda de nosso Senhor Jesus Cristo” (1 Tessalonicenses 5:23).

“Eu vim para que tenham vida, e para que a tenham em abundância.”

É fascinante que, de acordo com o site deles, os fundadores do Veganuary tenham como visão “um mundo sem fazendas de animais e matadouros. Um mundo onde a produção de alimentos não destrói florestas, não polui rios e oceanos, não agrava as mudanças climáticas e não leva as populações de animais selvagens à extinção”. O movimento tem “o objetivo de acabar com a pecuária, proteger o planeta e melhorar a saúde humana”.

A visão do Veganuary se assemelha muito ao futuro lar dos redimidos, onde “o lobo habitará com o cordeiro, … e o leão comerá palha como o boi” (Isaías 11:6,7). Será uma nova terra (Apocalipse 21:1) onde ninguém comerá animais, pois o pecado e a morte não existirão mais (1 João 3:8; Apocalipse 20:14). “E Deus enxugará toda lágrima dos olhos deles; não haverá mais morte, nem tristeza, nem choro. Não haverá mais dor, pois as coisas anteriores já passaram” (Apocalipse 21:4).

Seria bom para nós, como cristãos, perguntarmos a nós mesmos: “A maneira como trato meu corpo, os animais e o meio ambiente glorifica a Deus? Meu comportamento seria aceitável na nova terra?” E então, pedir a Deus que nos guie para fazer as mudanças necessárias.

Embora não possamos transformar esta terra em céu, podemos, pela graça de Deus, viver o estilo de vida do céu agora, enquanto aguardamos ansiosamente habitar em nosso lar eterno.

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