Băuturile răcoritoare dietetice: noi avertismente privind ingredientul lor „înșelător”

Ai bea 14 cutii de suc dietetic pe zi?

Potrivit experților mondiali în domeniul sănătății, aceasta este limita sigură pentru o persoană obișnuită. De la aprobarea sa de către Food and Drug Administration (FDA) în 1981, aspartamul a devenit cel mai popular îndulcitor artificial din lume, înlocuind zahărul în băuturile răcoritoare fără calorii, precum Diet Coke și Diet Pepsi.

Dar aspartamul nu este doar„posibil cancerigen pentru oameni”, potrivit unei declarații publicate în iulie de Organizația Mondială a Sănătății (OMS). De asemenea, este„asociat cu potențiale probleme de memorie și învățare”, potrivit unui studiu recent realizat de Universitatea de Stat din Florida (FSU) pe șoareci.

Șoarecii

Pe o perioadă de 16 săptămâni, cercetătorii de la Facultatea de Medicină a FSU au studiat trei grupuri de șoareci masculi, dintre care două au avut aspartam adăugat în apă. Un grup a consumat 15% din doza zilnică maximă recomandată de aspartam de către FDA, echivalentul a patru băuturi răcoritoare dietetice de 240 ml; al doilea grup a consumat 7%, echivalentul a două băuturi răcoritoare dietetice de 240 ml; iar al treilea grup a consumat doar apă.

La intervale de patru săptămâni, opt săptămâni și 12 săptămâni, șoarecii au fost supuși unui test în care trebuiau să parcurgă un labirint. Labirintul de la intervalul de 12 săptămâni conținea 40 de opțiuni posibile, cu o singură „cutie de ieșire”. Șoarecii care au băut doar apă au reușit să găsească cutia rapid, în timp ce cei care au consumat aspartam au avut nevoie de mai mult timp și, în unele cazuri, de puțin ajutor pentru a finaliza sarcina.

Studiul, publicat pe 31 august în Scientific Reports, a concluzionat că „consumul de aspartam în doze echivalente cu 7–15% din valoarea maximă a aportului zilnic recomandat de FDA produce deficite de învățare și memorie la șoarecii masculi”. Aceste deficite, potrivit unuia dintre cercetători, au fost „semnificative”, în ciuda capacității șoarecilor afectați de a „compensa într-un fel” pentru a parcurge în cele din urmă labirintul.

Așadar, poate că FDA ar trebui să adopte „o perspectivă mai atentă, multigenerațională, asupra efectelor aspartamului”, a spus cercetătorul. La urma urmei, acei șoareci „au consumat aspartam la niveluri echivalente cu doze mult mai mici decât cele considerate sigure de către [FDA]”.

Mai mult, efectele neurologice nu se limitează la funcția de memorie. Într-un studiu publicat în Proceedings of the National Academy of Sciences în decembrie 2022, aceeași echipă de cercetători a utilizat aceleași cantități de aspartam pentru a testa anxietatea la alte grupuri de șoareci. La cei cărora li s-a administrat aspartam, „s-a observat un comportament pronunțat de tip anxietate … prin intermediul unei varietăți de teste de labirint”. De asemenea, atât anxietatea, cât și problemele de memorie au fost observate la descendenții șoarecilor, sugerând că „aspartamul poate provoca modificări genetice în spermă care pot afecta generațiile viitoare”.

Atunci, în fața concluziilor FSU, cum poate Consiliul pentru Controlul Caloriilor să apere utilizarea acestei substanțe chimice sintetice? Într-o declarație pentru Fox News Digital, președintele Consiliului a negat „legătura dintre îndulcitorii cu conținut redus de calorii sau fără calorii și tulburările cognitive”. „Concluziile acestui studiu sunt în contradicție cu totalitatea dovezilor și cu numeroasele organizații globale de sănătate care au considerat aspartamul ca fiind sigur”, a spus el.

Consumatorii

„Experții din industrie” ar putea fi dispuși să spună orice pentru a liniști temerile milioanelor de consumatori care depind de îndulcitorii cu conținut redus de calorii sau fără calorii pentru a-și reduce consumul de zahăr. Conform unui sondaj HundredX realizat pe un eșantion de 150.000 de respondenți, anunțul OMS conform căruia aspartamul este „posibil cancerigen” nu a afectat percepția consumatorilor asupra băuturilor răcoritoare dietetice. De fapt, vânzările acestor băuturi au crescut cu 2% din luna mai.

Trebuie menționat, totuși, că declarația privind aspartamul ca posibil carcinogen a fost făcută de departamentul de cercetare a cancerului al OMS — contrazicând o declarație suplimentară a unui alt departament al OMS, conform căreia ingredientul este „sigur pentru consum … în anumite limite”.

În mijlocul acestei confuzii, sondajul HundredX pare să indice că cererea consumatorilor pentru băuturi carbogazoase fără calorii rămâne puternică și că „opinia cu privire la siguranța acestor băuturi… nu s-a schimbat”. Acest lucru a fost surprinzător pentru membrii HundredX, care se așteptau ca „posibilele implicații asupra sănătății” să „aibă un impact mai negativ asupra intenției oamenilor de a consuma sucuri dietetice”. Potrivit vicepreședintelui pentru strategie, „consumatorii vor continua probabil să bea sucuri dietetice în ciuda riscurilor pentru sănătate … considerând că acestea sunt mai bune pentru ei decât sucurile obișnuite”.

Pentru giganții din industria băuturilor răcoritoare, precum Coca-Cola și PepsiCo, aceasta ar trebui să fie o „veste binevenită”, mai ales pe o piață în care vânzările de băuturi care conțin sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză au scăzut, deoarece consumatorii sunt atenți la consumul de zahăr. Aceste companii au „mize mari în segmentul produselor fără zahăr cu Coke Zero, Diet Coke, Pepsi Zero Sugar și Diet Pepsi”, care generează„sute de milioane de dolari în vânzări în fiecare an”. Toate aceste patru băuturi conțin aspartam.

Cei care au depășit problema

Dar oare adevărata fericire se găsește în satisfacerea papilelor gustative? Să vedem ce spune Biblia.

Proverbe 23:1–3 ne oferă acest sfat: „Când te așezi la masă cu un conducător, ia aminte bine la ce ai în față; și pune-ți cuțitul la gât, dacă ești un om cu poftă de mâncare. Nu-ți dori deliciile lui, căci sunt mâncare înșelătoare.”

Nu este oare sucul dietetic o „mâncare înșelătoare” atunci când este promovat ca o alternativă sănătoasă la sucul obișnuit? Chiar și cuvântul „dietetic” este înșelător!

Înlocuirea unei opțiuni nesănătoase cu alta nu face parte din planul lui Dumnezeu pentru fericirea noastră. Orice substitut care „nu necesită o schimbare masivă de comportament din partea [consumatorilor]” – acestea sunt cuvintele directorului general al Olipop– ar trebui să fie un semnal de alarmă pentru creștini. Olipop este o „suc prebiotic” care conține mult mai puțin zahăr decât o băutură carbogazoasă obișnuită. Problema cu această opțiune „mai sănătoasă” este prețul. O cutie de 350 ml costă 3 dolari!

Fericirea noastră, așadar, „necesită o schimbare radicală de comportament”. De când Adam și Eva au mâncat fructul interzis (Geneza 3:6), nu ne mai putem încrede în papilele noastre gustative. Când poporul lui Dumnezeu din pustie „a cedat poftelor intense” în loc să se bucure de mana pe care El o oferise (Numeri 11:4–6), mulți dintre ei s-au îmbolnăvit și au murit (vv. 31–34). Într-un alt pustiu, Isus a biruit aceste pofte intense (Matei 4:1–4) și ne invită să-I urmăm exemplul (Luca 9:23).

Pentru informații despre dieta adevărată, citiți„10 principii biblice despre cum să slăbiți”.

\n