Sua alimentação pode salvar o planeta?

Números tão grandes levantam uma questão: o que 10 bilhões de pessoas vão comer? Bem, se as pessoas continuarem com uma dieta rica em carne, teremos um bufê desastroso de consequências, declara uma comissão formada pela revista médica britânica Lancet.

“As tendências alimentares atuais, combinadas com o crescimento populacional projetado para cerca de 10 bilhões até 2050, agravarão os riscos para as pessoas e para o planeta”, afirmou o painel. “Prevê-se que o fardo global das doenças não transmissíveis piore, e os efeitos da produção de alimentos sobre as emissões de gases de efeito estufa, a poluição por nitrogênio e fósforo, a perda de biodiversidade e o uso da água e da terra reduzirão a estabilidade do sistema terrestre.”

Essas “doenças não transmissíveis” aparentemente incluiriam aflições como doenças cardíacas, câncer e diabetes, todas as quais continuam a assolar as sociedades mais abastadas, onde dietas ricas em gordura continuam em alta. (Se você duvida disso, passe de carro por praticamente qualquer área comercial e encontrará um restaurante de fast food repleto de carne atrás do outro.)

Resumindo, a comissão afirmou: “Dietas não saudáveis representam um risco maior para a morbidade e mortalidade do que o sexo sem proteção e o uso de álcool, drogas e tabaco combinados.”

Qual é a solução? “As dietas do mundo precisam mudar drasticamente”, segundo o Dr. Walter Willett, especialista em nutrição da Universidade de Harvard. Ele acrescentou: “As dietas devem ter uma ingestão calórica adequada e consistir em uma variedade de alimentos de origem vegetal, baixas quantidades de alimentos de origem animal, gorduras insaturadas em vez de saturadas, e poucos grãos refinados, alimentos altamente processados e açúcares adicionados.”

Conselho conhecido há milênios

Este conselho não é novo, nem de longe. Os benefícios de uma dieta à base de vegetais — que elimina a carne — são conhecidos desde os primeiros dias da Criação.

Em Gênesis 1:29, 30, lemos: “Deus disse: ‘Vejam, eu lhes dei toda erva que produz semente, que está sobre a face de toda a terra, e toda árvore cujo fruto produz semente; isso lhes servirá de alimento. Além disso, a todos os animais da terra, a todas as aves do céu e a tudo o que se arrasta sobre a terra, em que há vida, dei toda erva verde para alimento’; e assim foi.”

Avançando para o cativeiro babilônico, vemos o que foi oferecido aos cativos hebreus Daniel, Hananias, Misael e Azarias: “O rei designou para eles uma porção diária das iguarias do rei e do vinho que ele bebia” (Daniel 1:5).

Daniel, no entanto, “decidiu em seu coração que não se contaminaria com a porção das iguarias do rei” (v. 8). Ao final de um teste de dez dias em que os quatro hebreus comeram apenas vegetais e beberam água, “seus rostos pareciam mais saudáveis e suas carnes mais gordas do que todos os jovens que comiam a porção das iguarias do rei” (v. 15). Assim, os benefícios de uma dieta à base de vegetais foram confirmados diante dos servos do rei — e para todos os que leem o relato bíblico.

A defesa de uma dieta à base de vegetais teve altos e baixos nas últimas décadas, mas no século XIX, muitos pensadores proeminentes apoiavam essa ideia. A ciência estava começando a demonstrar que não apenas uma dieta à base de vegetais era melhor para a saúde, mas que tal afirmação podia ser sustentada por evidências clínicas.

Em 1977, até mesmo o Senado dos Estados Unidos entrou na questão. Uma comissão especial presidida pelo então senador George McGovern, da Dakota do Sul, declarou: “A pergunta a ser feita, portanto, não é por que devemos mudar nossa dieta, mas por que não? Quais são os riscos associados a comer menos carne, menos gordura, menos gordura saturada, menos colesterol, menos açúcar, menos sal e mais frutas, vegetais, gordura insaturada e produtos de cereais — especialmente cereais integrais? Não há nenhum que possa ser identificado, e benefícios importantes podem ser esperados.”

De fato, pesquisas demonstraram que eliminar a carne e a gordura saturada, além de reduzir o consumo de açúcar e sal, são mudanças alimentares que melhoram a qualidade de vida. Até mesmo a mídia secular reconheceu que a comunidade vegetariana de Loma Linda, na Califórnia, pode estar no caminho certo, dada a relação entre uma dieta à base de vegetais e o grande número de pessoas que vivem até os 100 anos ou mais.

O que podemos fazer agora?

A resposta parece ser direta: adote uma dieta à base de vegetais o mais rápido e completamente possível. Isso não só ajudará o meio ambiente, mas também ajudará cada um de nós a viver uma vida mais saudável e produtiva.

Como disse o pastor Doug em uma apresentação do Landmarks of Prophecy chamada “Babylon’s Buffet”, a alimentação desempenha um papel importante na forma como ouvimos Deus: “Às vezes, quando você simplesmente cuida do seu corpo, faz algum exercício, segue uma alimentação simples, sua mente se clareia, e fica mais fácil perceber a voz do Espírito Santo.”

Há muito mais a aprender com nosso Guia de Estudo Bíblico “O Plano de Saúde Gratuito de Deus”, onde você descobrirá como cuidar do único corpo que terá nesta vida e como isso pode levar alguns médicos à falência.

Uma mudança mundial em direção a uma dieta à base de vegetais pode ou não acontecer até o ano de 2050, mas analisar seu próprio estilo de vida e fazer mudanças pode ser um passo importante na direção certa para o seu futuro!

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