ヨーグルトメーカーがヴィーガンに？

ヨーグルトやプロバイオティクス飲料のメーカーとして1世紀にわたる歴史を持つ、パリに本社を置くダノン社（米国では「ダノン」や「アクティビア」のブランドで最もよく知られている）が、ヴィーガン路線へと転換する。

まあ、ある意味では。

これはダノンにとって何を意味するのか？ まず第一に、資金の投入だ。2017年、この多国籍企業は、大豆やアーモンドをベースにしたミルク「シルク（Silk）」ブランドで人気の米国企業、ホワイトウェーブ・フーズ（WhiteWave Foods）を買収するために100億ドルを投じた。55歳のファーバー氏は、この動きの背景には利益追求の動機があったことを認めた。

持続可能な食料システムはないのか？

「地球と人々の双方に役立たなければ、持続可能な食料システムは実現しないという確信を、私たちはますます強めている」と、業界フォーラム出席のためカナダのバンクーバーを訪れたファバー氏は述べた。「グローバル企業としての私たちの使命は、持続可能な食生活と持続可能な農業が両立する『最適なバランス』を見出すことだ。これが戦略の原動力であり、ホワイトウェーブを買収するという決断の背景にある。」

ファーバー氏は次のように述べた。「私たちが『食の革命』について語る時、それは基本的に人々自身が活動家であるからこそ起きているのです。食事や飲み物を口にするたびに、自分が住みたい世界への投票をしていることになるのです。」

牛乳製品との結びつきが極めて強い企業にとって、より持続可能な食料や包装への転換は「大規模かつ困難な変革」であるとファーバー氏は述べた。しかし同氏は、「人類が直面している最大のリスクは、食料の原料となる食材、種子、動物の生物多様性の欠如にある」と付け加え、こうした動きは不可欠であると強調した。

ダノンは今後も、1世紀にわたり続けてきた方法で製品の大部分を製造し続けるだろうし、動物由来の製品がすぐに消え去る兆候は今のところ見られない。しかし、ファーバー氏のようなCEOが市場の変化を認識しているだけでなく、その変化に巨額の資金を投じているという事実そのものが、わずか10年前には見られなかった、極めて示唆に富む兆候である。

食生活改革の聖書的ルーツ

食生活改革の歴史は長く、その起源は聖書に記された教えにまで遡る。150年以上前、エレン・ホワイトという女性が健康改革に関する霊的な啓示を受けた。この神からの助言は、彼女を創世記1章29節へと導いた。「わたしは、全地の地表にある種を持つあらゆる草と、種を持つ果実を結ぶあらゆる木を、あなたがたに与えた。これらはあなたがたの食物となる。」

この植物性食生活に関するメッセージは、世界の朝食の在り方を変えることとなりました。朝一番にステーキを食べる代わりに、シリアルが一日を始める食事となったのです。ホワイトの提案により開設され、長年にわたりジョン・ハーヴェイ・ケロッグによって運営されたバトル・クリーク療養所では、他にも多くの植物性食事や主食が考案されました。有名人も無名の人々も、健康回復プログラムを求めて「ザ・サン」へと押し寄せました。

20世紀には植物性中心のライフスタイルは多くの人々から「一過性の流行」と見なされていたが、今や責任ある生活という新たな時代が根付いている。 健康的な生活の利点については、これほど多くの科学的証拠が蓄積されています。特に、活動的で健康的な長寿とより良い食生活を結びつけた「ブルーゾーン」研究や、植物性食が心血管疾患を逆転させ得ることを示したクリーブランド・クリニックの心臓専門医、コールドウェル・B・エッセルスティン・ジュニア博士の研究など、もはや無視することは不可能です。

あなたならどうしますか？

ガソリン価格が上下しても、常識のある人なら、車のガソリンタンクに水道水を入れようなどとは考えないでしょう。水は豊富にありますが、ガソリン車の走行に必要な燃料ではないのです。

それにもかかわらず、私たちの多くは自分の体に対して同じようなことをしています。創造主からの「取扱説明書」である聖書があるにもかかわらず、私たちは結果をあまり顧みることなく、味覚を満足させるために、とんでもないものを食べ続けています。

ダグ・バッチェラー牧師は、健康と食事に関する「こんなこと、しないでしょう？」と題した素晴らしい講演を収録しました。当ウェブサイトで無料で視聴でき、1時間足らずで、あなたの命を救うかもしれない、より良い生活を送るための貴重な洞察を得ることができます！

もし植物性食生活は退屈だとお考えなら、ライター兼食の専門家であるミシェル・アーウィンが、私たちが利用できる多種多様な果物や野菜、そしてそれらがどのように健康増進に役立つかについて語る記事「神の癒しの虹」をご覧ください。

もう一つの役立つリソースは、ダグ牧師による2部構成のプレゼンテーション「癒し、健康、そして聖さ」です。ここでは、神が定めた健康の法則と、それが今日でもなお重要である理由について詳しく解説しています。（ヒント：イエスがハムを「コーシャー」にするために死んだわけではありません。）

また、健康に関する原則を文章で知りたいという方には、『Amazing Health Facts!』誌の無料版をダウンロードすることをお勧めします。この雑誌では、今日からあなたの人生に変化をもたらすために必要なステップを順を追って解説しています！

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